이번에 못 먹으면 내년에나 먹을수있는 #고구마순들깨가루볶음

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청담거사

이번에 못 먹으면 내년에나 먹을수있는 #고구마순들깨가루볶음

아마도 올해는 오늘만들 반찬이 마지막 아닌가 싶네요.

식구중에 원체 고구마순 요리를 좋아하는
초식동물이 한분 계시다보니
고구마순김치에ᆢ 조림에ᆢ 무침까지~
오늘은 볶음으로 뽕을 뽑아보려구요.

배추김치가 점점 물러지고 열무김치도
자주먹다보면 슬슬~ 물려갈때 딱~~!!

그맘때 고구마순김치를 만들어 내 놓으면 거의
까무러치는 맛을내는 신비스런 반찬이지요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고구마순
1단 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

들기름
3숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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물 한대접에 소금 한주먹을 풀어 소금물을 만들어주고

잎을 제거한 고구마순을 넣고 10분간만 3분간격으로 뒤집어주세요.

이렇게 손쉽게 홀랑~~벗겨낼 수있는데요.

껍질제거한 고구마순을 한번 씻어 물끼를 털어냅니다.

소금을 한 수저 넣어 물을 끓여주세요.

껍질제거한 고구마순을넣고 3분만 데쳐줍니다.

흐르는 물에 식히며 씻어주고 채반에 받쳐 물끼를 털어냅니다.

웍에 들기름 3수저를 두르고 물끼털어준 고구마순을넣어 볶을건데요.

고구마순이 어느정도 숨이 죽을때까지 뒤적뒤적~~볶아주세요.

양념을 해주세요.

고구마순이 투명빛을 띨때 양파를 넣어 휘리릭~~볶아주세요.

뚜껑닫고 5분정도 익혀줍니다.

뚜껑을 열어보면 거의 다 익혀졌는데
들깨가루 2수저를 이때 뿌려주세요.

썰어놓은 대파를 넣고 마무리~~

몇번 뒤적여 골고루 섞어내면 고소함의 극치인 반찬이 만들어졌네요.

고구마순들깨가루볶음 관련 상품

등록일 : 2025-09-25 수정일 : 2025-09-26

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