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몽글쿡

소불고기 300g으로 국물소불고기 만드는법

국물 자박하게 끓여 당면까지 넣어 만든 국물소불고기
달콤짭짤해서 밥이랑 먹기 딱 좋아요.
그냥 밥에 비벼먹어도 맛있고, 상추나 깻잎에 싸 먹어도 잘 어울리는 소불고기 요리
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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진간장 3큰술, 매실청 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 한꼬집(선택), 참기름 1큰술, 맛술 1큰술 을 넣고 양념장을 만들어주세요.
양파는 채썰고, 대파는 어슷 썰고, 당근은 얇게 썰고, 버섯은 먹기 좋게 손질해주세요.
당면은 미지근한 물에 20~30분정도 불려 준비해주세요.
미지근한 물 300ml에 다시마 한장을 넣어 10~20분간 우려 육수를 만들어 주세요.
소불고기에 양념장 절반을 넣고 10분 정도 재워주세요.
냄비에 밑간한 소불고기와 당근,버섯을 넣고 중불에서 볶듯이 살짝 익혀주세요.
고기를 볶아 기름과 향을 먼저 끌어낸 뒤 육수를 넣어야 잡내도 줄고, 국물 맛도 훨씬 깊어져요.
다시마 육수 300ml와 남은 양념장을 넣고 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 대파와 불린 당면을 넣고 2~3분 더 끓여주세요.
마지막에 간을 보고 부족하면 설탕 0.5작은술, 간장 1작은술 내외로 맞춰주세요.
후추를 뿌려 마무리해주세요.
국물 자박하게 끓인 소불고기는 달콤짭짤한 양념에 채소와 당면까지 더해져
든든한 밥반찬으로도, 간단한 전골처럼 즐기기에도 좋아요.

등록일 : 2025-09-15 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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