바쿠테 만드는 법 싱가포르 등갈비 요리 담백한 돼지갈비탕 레시피

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포남댁

바쿠테 만드는 법 싱가포르 등갈비 요리 담백한 돼지갈비탕 레시피

바쿠테는 뼈를 우려낸다는 의미로 싱가포르의 등갈비 요리랍니다. 돼지갈비를 통마늘과 후추 등을 넣고 푹 고아서 만든 음식으로 우리나라의 갈비탕과 비슷한 맛이에요. 등갈비를 살짝 데쳐낸 다음 푹 끓여주면 완성되는 간단 레시피로 등갈비 바쿠테 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 맛술을 1T 넣은 다음
팔팔 끓여줍니다.

등갈비를 끓는 물에 넣고
5분간 살짝 데쳐내주세요

데쳐낸 등갈비를 차가운 물로
깨끗하게 씻어서 체반에 받쳐서
물기를 제거해 줍니다.

볼에 데쳐낸 등갈비를 넣고
굴 소스 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 2T
소금 1t, 생강가루 0.5t를 넣고
골고루 양념을 입혀주세요

냄비에 양념한 돼지 등갈비를 넣고
물을 700ml 정도 자작하게 넣고
강불로 10분간 끓여줍니다.

10분 뒤에 물을 1.5L 더 넣고
국물이 끓어오르도록 계속 끓여주세요

끓어오르면서 생기는 거품은
깔끔한 국물 맛을 위해 걷어내주고
뚜껑을 덮은 뒤 중불로 낮춰서
그대로 50분간 푹 끓여줍니다.

마지막으로 후춧가루를 톡톡
뿌려준 다음 한소끔만 더 끓여주면
부드럽고 담백한 등갈비 국물요리인
싱가포르 바쿠테가 완성이에요^^

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등록일 : 2025-09-14 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#바쿠테만드는법 #싱가포르등갈비요리 #돼지등갈비탕레시피

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