137.깍두기(ft.감자풀) (2025.9.8)

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벚꽃조이나

137.깍두기(ft.감자풀) (2025.9.8)

여름 무를 마트에서 저렴하게 팔고 있어서 몇 개 사왔어요.

감자풀로 시원하게 깍두기 시작합니다^^

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
5kg 구매
감자
2개 구매
부추
1줌 구매
햇마늘
20알 구매
소금
1/2컵 구매
뉴슈가
2티스푼 구매
냉동청양고추
1/2컵 구매
냉동홍고추
1컵 구매
새우젓
2스푼 구매
양파즙
160ml 구매
생수
1/2컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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씻은 무는 한 입 크기로 잘라 소금과 뉴슈가로 절여 30분 이상 둡니다. 찬물에 씻어 물기를 빼두구요.

씻어 껍질 벗긴 감자는 깍둑썰어 내열용기에 담고 생수 약간 더해 전자레인지에서 5분 돌려 익혔다가 좀 식힙니다.

믹서에 마늘과 양파즙을 먼저 간 다음 , 새우젓, 익힌 감자, 고추,생강,생수를 같이 갈아요.

1단계의 무에 고춧가루를 먼저 색을 입히고 믹서에 간 것을 부어 고루 섞고 자른 부추를 넣어 살살 섞어 간 보고, 실온에서 두었다가 냉장 보관하며 맛있게 먹어요^^

: 여름 무가 매운 맛이 약간 있어서 뉴슈가를 같이 넣어 절였더니 덜 매워졌어요.

깍두기 관련 상품

등록일 : 2025-09-08 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-09-13 09:45:24

아주 굿이요^^

댓글 3

#깍두기 #깍두기담그는법 #깍두기담그기 #벚꽃조이나요리 #밑반찬 #감자풀깍두기 #집밥메뉴추천

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