모닝 고추로 애들도 먹을 수 있는 고추된장무침 된장박이 만들

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코코아마녀의건강한집밥

모닝 고추로 애들도 먹을 수 있는 고추된장무침 된장박이 만들

오이고추로 많이 만드는 고추된장박이입니다.

오이고추는 매운맛이 없다하지만 한번씩 매운게 있습니다. 이 모닝고추는 오이고추를 품종개량해서 매운맛을 줄이고 달고 더 아삭하게 만든 풋고추라고 합니다.

엄마가 지금 치료 중이시라 매운 걸 조금도 못 드시는데 이 고추는 드실 수 있다 해서 알게 된 고추입니다.

모닝 고추란 아침에 먹어도 부담이 없을 정도로 맵지 않고 아삭아삭한 식감을 가진 고추를 의미한다고 합니다.

쿠팡에서 팔기에 사봤는데 확실히 일반 고추보다 두껍지만 매운맛은 없어서 매운 걸 거의 못 먹는 딸도 잘 먹었습니다.

이 고추된장박이는 간단한데 아삭아삭 밑반찬으로 먹기 정말 좋습니다.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

모닝고추
10개 구매
시판 된장
1큰술 구매
집된장
1/4큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 모닝고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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모닝고추 10개에서 12개 정도를 깨끗하게 씻어주십시오.

고추의 꼭지부분은 제거하고 한 입 크기로 4등분 해주십시오.

고추된장무침은 집된장으로 전체 다 하시면 짜서 못 먹습니다. 간이 세지 않은 시판 된장 1 큰술 넣어주십시오

시판된장으로만 하면 감칠맛이 살짝 모잘라서 집된장을 섞어 쓰는데 집된장은 집집마다 염도가 다르니 조금 넣어보고 추가하십시오.

매실청 1 큰술과 올리고당 1 큰술 넣어 주십시오.

다진마늘 1큰술과 참기름 1 큰술 통깨 넣어 주십시오.

이대로 버무려 주시기만 하면 완성입니다.

: 단맛이 싫으시면 올리고당 빼시면 좋습니다.
맛있는 삼겹살이 생겨서 만들어 봤는데 잘 구워진 고기나 생선 구이 또는 칼국수 등과 곁들였을 때 정말 잘 어울립니다.

고추된장무침 관련 상품

등록일 : 2025-09-05 수정일 : 2025-09-05

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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