여름 물김치를 시원하게 만드는 방법

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여름 물김치를 시원하게 만드는 방법

이 여름에 시원하게 즐길 수 있는 물김치 레시피입니다. 자연소화제로 좋으며, 국수를 삶아서 말아먹어도 맛있고, 아이들 김치로 또는 엄마 입맛에도 딱 맞는 여름 물김치입니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1kg 구매
알배기배추
1개 구매
쪽파
5줄기 구매
청공고추
2개 구매
당근
약간 구매

[무, 배추 절일 때(1시간반정도)]

천일염
100g 구매
물
2L 구매

[김치풀 ]

밀가루
3.5스푼 구매
물
600ml 구매

[양파양념]

배 음료수
500ml 구매
양파
1개 구매
무 자투리
320g 구매
다진마늘
2T 구매
생강
1톨 구매

[국물 간 (맛보며 조절)]

생수
2L 구매
소금
1~2T 구매
뉴슈가
1/2T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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물, 배추 절일 때 (1시간 반정도)을 준비합니다.

김치풀이 필요하기 때문에 물에 밀가루를 넣고 약불에서 저으면서 끓여줍니다.

배, 양파, 무, 다진마늘, 생강을 믹서기에 갈아서 준비합니다.

무가 구부러지게 절여지면 물에 헹궈요.

밀가루풀과 간 무,양파소스는 채에 내려요.

구멍 낸 청홍고추와 당근도 약간 넣어주고~

물, 뉴슈가, 소금으로 간!

: 여름철 물김치는 겨울철 물김치보다 맛이 빠르게 발효되므로, 뉴슈가를 소량 넣어야 더 맛있습니다.

물김치 관련 상품

등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-21

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#여름물김치 #시원한음식 #자연소화제 #김치레시피

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