홋카이도 로컬푸드 ~ 밀키트 활용~ 국물 요리~ 스프 카레 만드는법

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Tina소울푸드

홋카이도 로컬푸드 ~ 밀키트 활용~ 국물 요리~ 스프 카레 만드는법

홋카이도는 겨울에 눈이 많이 내리고 추운 지역이다 보니 카레도 따끈한 국물요리로 즐길 수 있게 스프카레가 홋카이도의 명물 로컬푸드라고 해요. 일본 여행 다녀온 지인이 스프카레 소스를 사다 줘서 여러가지 야채와 새우를 넣고 오리고기도 구워 넣고 국물이 많은 스프카레를 만들어 봤어요. 스프카레 소스가 있어서 간편하게 만들 수 있었지만 소스가 없어도 물을 넉넉히 넣고 치킨스톡을 넣어 맛을 내거나 사골 육수로 맛을 내거나 생크림 우유로 맛을 내고 카레가루를 넣어 묽은 스프처럼 끓여 주면 홋카이도 스프카레 맛이 나더라구요. 고기파 허비를 위해 오리고기를 따로 구워서 넣기도 했어요. 야채를 볶다가 물이나 육수를 붓고 만들거나, 물에 카레가루만 풀어서 국물처럼 만든다음 야채를 따로 튀겨서 마지막에 넣기도 하고, 담백하게 야채를 오븐이나 에어프라이어에 구워서 마지막에 넣기도 해요. 튀겨서 넣으면 고소한 맛은 나지만 좀 느끼할 수 있어요. 구워서 넣으면 야채 재료 고유의 맛을 즐길 수 있어 좋아요. 카레요리를 할 때처럼 야채를 오일에 가볍게 볶다가 물을 넣고 끓이다가 마지막에 카레소스를 넣어서 만들면 간편하고 담백한 맛을 낼 수 있어요. 편한 조리법으로 선택해 만들면 될 거 같아요. 더 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요. 밥을 담고 스프카레 재료를 골고루 담아서 같이 곁들여 내요. 스프카레에 다채로운 재료들이 가득 들어 있어서 스프 카레 한그릇에 밥을 말아 먹어도 한끼 식사로 영양과 맛이 완벽한 거 같아요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스프카레소스
2인분 구매
물
700ml 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
감자
1개 구매
새송이버섯
1개 구매
만가닥버섯
1줌 구매
브로콜리
3~4조각 구매
연근
4~5조각 구매
생오리고기
250g 구매
냉동 칵테일 새우
8마리 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채망
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
요리주걱
구매
냄비
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

조리순서Steps

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양파와 당근 감자 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 주세요. 스프카레의 특징은 야채 재료를 큼직하게 보이도록 넣어 주더라구요. 브로콜리와 연근은 데쳐서 냉동해 놓은 게 있어서 활용했어요.

도마 , 조리용나이프

냉동 새우는 찬물에 담가 해동해 준 뒤 씻어 주고 물기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채망

키친 타올로 감싸 물기를 빼고 후라이팬에 갈색이 날 정도로 노릇하게 구워 놓아요.

키친타올 , 프라이팬 , 요리주걱

냄비에 물을 700ml 넣고 끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 2분 정도 끓여 주세요.

남은 야채를 넣고 2분 더 끓여 주세요.

새우를 넣고 소스를 3가지 다 넣고 잘 저어 준 뒤 한소끔 끓여, 새우가 붉은 빛이 돌며 익으면 마무리 해주세요.

: 카레스프 소스가 없어도 일반적인 카레에 육수나 생크림 우유 등을 넣거나 물과 치킨 스톡을 넣고 국물 많은 카레를 만들 수 있어요.

스프카레 관련 상품

등록일 : 2025-08-19 수정일 : 2025-08-20

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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