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내맛대로요리레시피

깻잎 들깨 나물볶음

볶으면서 한 소쿠리가 한 줌으로 줄긴 하지만 깻잎 향만큼은 더 진해지는 것 같아요. 여기에 고소한 들깨가루 한 스푼이 깻잎 향과도 참 잘 어울리는 깻잎 들깨 나물 볶음인데요. 어린 깻잎순 못지 않게 부드럽답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 깻잎은 흐르는 물에 두세 번 헹궈주세요.
2. 꼭지를 떼어내고 먹기 좋게 두세 번 칼집을 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프

1. 양파는 최대한 가늘게 채 썰어 주세요.
2. 반으로 갈라 홍고추는 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요.
3. 다진 대파 1큰술도 준비합니다.
포도씨유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 1큰술, 양파를 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요.

볶음팬 , 숟가락

깻잎을 넣고 향신 채소와 함께 볶아주세요.
볶은 깻잎에 국간장 1큰술을 넣어주세요.
물 3큰술을 넣고 뒤적여가며 깻잎 숨이 완전히 죽을 때까지 가볍게 볶아주세요.
볶은 깻잎에 들깨가루 2큰술과 홍고추를 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주세요.
부족한 간은 소금으로 맞추고 들기름 1큰술을 넣은 후 불을 꺼주세요.
오목한 접시에 담아 완성합니다.

완성접시

팁-주의사항
1. 기호에 따라 들깨가루는 생략하셔도 됩니다.
2. 깻잎 대신 어린 깻잎순을 사용하셔도 되세요.

등록일 : 2025-08-16 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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#깻잎나물볶음#깻잎들깨나물볶음#깻잎나물#깻잎볶음#볶음나물반찬
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