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써지니

간장 어묵볶음 레시피 오뎅볶음 만들기

저희집은 짝꿍보다 제가 어묵을 아주 많이 좋아하는 편이라서 장을 볼 때 오뎅 한 봉지를 구매해두었다가 어묵반찬이나 떡볶이, 어묵탕 등 어묵요리를 만들어 먹고 있어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오뎅은 길게 반으로 자르고 한 입에 먹기 좋은 크기 1~1.2cm 정도 두께로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 2~3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰고 다진 마늘 0.5큰술 정도를 준비하면 되세요.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근 손질법

볶음팬에 어묵, 양파, 당근, 올리브오일 3큰술을 넣고

볶음팬 , 숟가락

진간장 2.5큰술,
알룰로스 1.5큰술, (알룰로스 대신에 올리고당이나 물엿을 넣어도 상관없어요)
설탕 0.5큰술을 넣어줍니다.
어묵에 간장 양념이 골고루 입혀지면서 야채가 부드럽게 익을 때 까지 볶아줍니다.
간장 오뎅볶음 만들기를 할 때 모든 재료를 한 번에 넣고 볶아주면 쉽고 간단하게 만들수 있어요.
볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하게 느껴지면 설탕이나 알룰로스를 추가로 넣고 다시 볶아주면 되세요.
대파와 다진 마늘을 넣고 볶은 다음에는 가스불을 꺼 줍니다.
간장오뎅볶음 맛의 고소함을 위해서 참기름 0.8큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 오뎅 어묵요리로 간장 오뎅볶음 만들기 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶매콤하면서 칼칼하게 드시고 싶다면 고춧가루를 취향껏 넣고 볶아주면 되세요.

등록일 : 2025-08-07 수정일 : 2025-08-07

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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