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심플민

소떡소떡 만들기 / 떡꼬치 양념장 / 에어프라이어 소떡 레시피

아이들 방학이 시작되었네요. 평소에도 참 좋아하는 메뉴로 아이들 방학 간식으로 제격인 소떡소떡입니다. 이번 소떡은 큰아이 친구 방문으로 후다닥 만들었는데요. 시판 제품이 아닌 집에서 직접 만들어 기름을 최소화하여 건강한 방식으로 만들 수 있는 에어프라이어 소떡소떡이랍니다. 기름에 퐁당 빠뜨려 튀기지 않아서 건강을 챙기는 동시에 만드는 방법 또한 간소화할 수 있어 일석이조의 레시피에요. ​ 소시지를 넣지 않고 쫀득한 쌀떡만 꽂아 떡꼬치로 만들어도 겉은 바삭하면서 속은 쫄깃한 떡으로 매콤달콤한 양념장 발라내면 이 자체로만으로도 너무 맛있어요. ​취향에 맞는 쌀떡이나 밀떡 아무거나 꽂아주고요. 소시지는 한번 데쳐서 사용했어요. 이번 비엔나는 매우 통통한 제품이어서 떡 대비 너무 커서 반 썰어 사용했습니다.^^ ​ 양념소스는 따로 조려내지 않고 에어에 구운 재료에 바로 발라주기 때문에 아이들 입에 매콤할 수 있는 다진마늘은 생략하고 만드는 레시피인데요. 매콤달콤하면서 케첩으로 인해 적당한 새콤함까지 더해져 아이들이 정말 좋아하는 엄마표 고추장 양념이에요. 아이 친구들이 와도 항상 엄지척해주는 맛이기 때문에 아이들 간식으로 꼭 한번 만들어 보세요. ​ 에어프라이어에 간편하게 구워내도 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 꼬치로 완성할 수 있는 소떡꼬치 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말랑하게 만들기 위해 떡을 먼저 가볍게 데쳐주는데요. 바로 구입하여 말랑한 상태라면 그대로 사용하면 되고요. 저는 냉장상태였던지라 단단하여 먼저 끓는 물에 살짝 데쳐 주었습니다. 단단한 상태라면 이렇게 데쳐내면 바로 말랑해져요.

믹싱볼

떡볶이떡 손질법

굵은 비엔나라 반을 잘라주었는데요. 일반적인 사이즈라면 하나씩 그대로 사용해 꽂아주어도 되어요.
소세지 역시 끓는 물에 한 번 살짝 데쳐 첨가물과 기름기를 씻어낸 뒤 사용하면 보다 건강하게 즐길 수 있어요. 데친 후 찬물에서 가볍게 헹구어 냅니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

비엔나소세지 손질법

재료를 교차로 꽂아줍니다. 너무 길게 꽂으면 먹을 때 아랫부분은 섭취가 불편하기에 위 정도만 꽂아주는 것을 추천해요.

꼬치

에어에 굽기 전 기름을 솔솔 앞뒤발라줍니다. 이렇게 해주고 구워주면 튀긴 것처럼 바삭하게 즐길 수 있어요.

오븐트레이 , 요리솔

에어프라이어 180도 온도에서 5분간 먼저 구워주고요.

에어프라이어

뒤집어 준 다음 동일하게 또 5분간 구워줍니다. 각 집 마다의 기계 사양이 다르고 재료의 두께나 크기가 다를 수 있기에 이때부턴 조리과정을 살펴보면서 시간과 온도를 조절하면서 굽도록 해요.
그럼 위와 같이 앞뒤 노릇하게 이대로 먹어도 맛있을 것만 같은 비주얼로 되어요. ^^
고추장 1큰술 케첩 2.5큰술 올리고당 3큰술 설탕 1큰술 진간장 0.5큰술 깨 소량 위 분량의 양념 재료를 넣고 고르게 섞어 맛있는 소스를 만들어 줍니다. 매콤새콤 달콤한 맛보장 소떡소스가 완성되었어요.

소스볼 , 스푼

잘 구워진 꼬치에 앞뒤 넉넉하게 발라줍니다. 매운 것을 잘 못 먹는 아이일 경우엔 한 면만 발라주는 등의 조절로 취향껏 발라내도록 해요. 여기에 마무리로 깻가루나 파슬리 등 마무리로 뿌려지면 비주얼까지 더욱 살릴 수 있습니다. ^^ 양념 넉넉하게 발라주면 밥반찬으로 먹기에도 좋아요. 술안주 메뉴로도 최고이고요. ㅎㅎ 한 번 만들면 온 가족이 모두 좋아하기 때문에 비엔나 구입하면 빠짐없이 만들어 주는 엄마표 인기 간식 메뉴랍니다. 튀기지 않고 굽는 방식으로 기름을 최소화하여 기름지지 않고 단백한 맛으로 즐길 수 있는 레시피로 취향에 맞게 양념 바르는 양 조절하여 완성해 보세요. 어릴 땐 매워하여 한쪽 면만 소스 바르던 아이들이 이젠 앞뒤 아주 푸짐하게 발라 먹는답니다. ㅎㅎ 어른인 저도 맛있어서 양념 바르면서 한두 개는 뚝딱 먼저 먹게 되는 에어프라이어 떡꼬치 적극 추천합니다.

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

심플민

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