#가지덮밥 / 맛있는건 여러사람이 알아본다

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청담거사

#가지덮밥 / 맛있는건 여러사람이 알아본다

오늘은 울사부님 도시락 회사에 레시피를 판매한 이야기를 써 볼텐데요. 이 음식 만들어놓고 바로 올리지못하고 이제서야 포스팅을 하네요. 지인의 부탁으로 만원미만 누구나 좋아하는 음식을 만들어달라는데 울 사부님 한치의 망설임도없이 만들어내신 레시피랍니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[가지덮밥 재료]

가지
2개 구매
소고기다짐육
200g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰부분
조금 구매

[소고기 다짐육 밑간]

소고기다짐육
200g 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추가루
조금 구매

[가지덮밥 양념]

다진마늘
1/2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
미림
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
깨소금
1/2숟가락 구매
후추가루
톡톡 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
구매
스푼
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궁중팬
구매
조리주걱
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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가지덮밥 재료: 가지 2개, 소고기다짐육 200g, 양파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 흰부분 조금

도마 , 조리용나이프

양파손질법

소고기 다짐육은 밑간을 합니다. (소고기 다짐육 밑간) 다짐육 200g, 다진마늘 반수저, 간장 1수저, 설탕 반수저, 참기름 1수저, 후추가루 조금

가지를 반으로 잘라 반달모양으로 썰어주고

기름 두르지말고 볶아줍니다.

그런다음 볶은가지는 따로 담아주고

다짐육을 볶아주다 익어가면 따로 담아둔 가지를 투하하고 볶습니다.

가지덮밥 양념: 다진마늘 반수저, 간장 1수저, 미림 1수저, 설탕 반수저, 참치액젓1수저, 깨소금 반수저, 후추가루 톡톡

양념을하고 볶아주다 준비한 재료들을 넣어 볶아 줍니다. 쉑기 쉑기 물끼가 없어질때까지 볶아주면 완성~~!!

밥 한공기 담아주고 볶아놓은 가지볶음 올려주면 한끼 영양소가 다 들어있으면서 간단하게 먹을 수있는 가지덮밥이 차려졌네요.

김치와 반찬 몇가지 담아 도시락에 담아주면 실속있으면서 든든하기까지~

가지볶음 잘 섞어 한입 먹어봅니다. 가지의 부드러움과 소고기의 고소함이 밥과 어울어져 얼른 밀어넣어버리고 또 한수저~ 맛있는거 먹을땐 왜 그리 숟가락질이 빨라지는지 바닥 비워지는게 아쉬움이 살짝들면서.. 이러니 인기가 많았겠구나 합니다.

울 사부님 한참 잘 나가실땐~~ 여기저기 레시피좀 만들어달라 온갖 곳에서 연락이 왔었는데 이젠 요리연구와 후진양성에 힘쓰고 계시네요. 그저 당신이 만든음식 잘 먹어주면 그게 더 고맙다고하시는 마음이 고마울 따름입니다.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-17

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