[2025 장흥 한우 요리 레시피 공모전] 한우 등심 브로콜리 찹스테이크 만드는법

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Tina소울푸드

[2025 장흥 한우 요리 레시피 공모전] 한우 등심 브로콜리 찹스테이크 만드는법

스테이크 요리는 이름은 거창하지만 다른 요리에 비해 조리법이나 양념도 간단해서 공 안들이고 돋보이는 요리를 만들어 낼 수 있어 좋더라구요. 고기를 먹기 좋게 썰어서 구워 놓으면 찹스테이크~ 다소 밋밋하고 단조로울수 있는 고기 구이에 영양도 보충하고 색감도 살려 화사하게 보일 수 있도록 야채를 곁들여 구우면 훨씬 완성도 있는 요리가 되죠. 냉장고에 얇은 등심 1장이 남아 있어서 꺼내고 데쳐 놓은 브로콜리랑 방울토마토와 요즘 열심히 먹고 있는 꽈리고추를 넣고 구워서 찹스테이크를 완성했더니 다른 반찬 없이 밥 한그릇 맛있고 든든하게 먹을 수 있네요. 역시 고기엔 야채가 있어야 영양적으로나 맛으로나 시각적으로 완성이 되는 느낌이예요~^^ 간단하게 후다닥 구워서 후라이팬채 그냥 차려 놓고 먹었는데 야채랑 고기랑 골고루 먹다 보니 빈 후라이팬 바닥만 보이더라구요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등심 150g 정도
1장 구매
브로콜리
1/3송이 구매
꽈리고추
4-5개 구매
방울토마토
2-3개 구매
올리브오일
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매
참기름
1/2스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
프라이팬
구매
조리용집게
구매
조리용가위
구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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브로콜리를 씻어 소금 1스푼 넣은 물에 1분 정도 데쳐 준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

브로콜리손질법

방울토마토와 꽈리고추 씻고 꼭지를 제거하고 꽈리고추는 길게 사선으로 반잘라 주고 방울토마토는 4등분으로 썰어 놓아요.

등심에 소금을 한꼬집 정도 뿌려 주고 올리브오일 1스푼을 발라 주세요.

등심을 가위로 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 예열한 후라이팬에 구워 주세요. 소금 1꼬집 정도 뿌려 주세요.

조리용집게 , 조리용가위

꽈리고추 먼저 넣고 볶다가 브로콜리 넣고 소금 한꼬집 뿌리고 1-2분 정도 구워 주세요.

방울 토마토 넣고 1분 정도 더 구워주세요.

마지막에 불을 끄고 참기름과 후추 뿌려 주세요. 마지막에 참기름을 넣으면 참기름의 고소한 맛이 고기의 잡내를 잡아 줘서 좋아요.

: - 고기를 구운 후라이팬에 야채를 같이 볶아 주세요. - 후추는 열을 가하면 발암물질이 나올 수 있어서 마지막에 불을 끄고 뿌려 주는 게 좋아요. - 스테이크 완성후 참기름을 넣어 주면 참기름의 고소한 맛이 고기 잡내를 없애 줘요.

브로콜리한우등심찹스테이크 관련 상품

등록일 : 2025-07-12 수정일 : 2025-07-15

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#한우등심찹스테이크 #고기요리 #한우등심 #브로콜리 #방울토마토 #꽈리고추 #가니쉬 #간단한스테이크요리 #균형잡힌영양 #장흥한우 한우레시피

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