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지연키친

야채찜 (Steamed Vegetables)

본 레시피는 아날로그 감성을 사랑하는 사람이 엔틱을 선호하며 자연스럽고 전통적인 방법으로 요리를 하는 과정에서 할머니와 어머니의 주방용품을 사용하여 만든 보물 같은 요리입니다. 이 요리는 코지한 감성을 지닌 야채찜으로, 간단하면서도 건강한 맛을 자랑합니다.
3인분 20분 이내 아무나

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조리순서Steps
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무쇠냄비에 단단한 채소(고구마, 당근, 라디쉬)를 넣고
부드러운 채소 (브로콜리, 컬리플라워, 그린빈)를 넣는다
물을 반컵 정도 넣는다. (양에 따라 다름. 각 1개일 때 반컵)
10분간 약불, 10분간 초약불로 찐 후
잎 채소(곤대, 적치커리)를 넣은 후 뚜껑을 덮고 5분간 찐다
팁-주의사항
물/불 조절이 어려울 경우 종이 호일을 아래에 깔아준다. 무쇠달군지 10분이면 충분하고, 별도의 유지보수가 필요 없이 매일 사용할 수 있도록 점진적으로 용량을 증가시켜서 사용합니다. 맛과 향을 위해 블랙올리브와 케이퍼를 적당량 추가하세요.

등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

지연키친

지중해 기반의 요리와 베이킹 l 실내정원 l 홈파밍

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