버섯콩피 만드는법 / 남은 버섯 활용하기 / 버섯샐러드 만들기 레시피 / 재료

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30

상품목록

오하나키친

버섯콩피 만드는법 / 남은 버섯 활용하기 / 버섯샐러드 만들기 레시피 / 재료

오늘은 냉장고 구석에서 시들어가는 버섯 삼총사들을 데려다 맛있는 버섯콩피를 만들어 봤어요. 버섯은 은근히 한 번 사두면 애매하게 남아서 사용하지 못하고 버리게 되는 경우가 많은 식재료 중 하나인 것 같아요. 그러다 보니 저희 집 냉장고에도 어느 순간 미니새송이, 애느타리, 양송이까지 야채실에 자리 잡고 앉았더라고요. 하루만 더 지나도 못 먹을 것 같아 부랴부랴 다 꺼내서 맛있는 요리로 변신시켜 줬답니다. 콩피(confit)는 보존하다(to preserve)라는 뜻을 가진 프랑스어 콩피르(confire)에서 비롯된 말이라고 해요. 오늘은 버섯을 올리브오일에 잠기게 한 뒤 저온에서 익혀 고기 같은 식감이 나는 버섯을 만들어봤어요. 샐러드 위에 올려 버섯샐러드로 즐겨도 좋고 뜨거울 때 바게트와 함께 먹거나 크래커에 올려 먹어도 너무 맛있는 메뉴랍니다. 맛은 너무 고급진데 재료와 만드는 방법은 너무나 간단한! 버섯콩피 레시피 지금부터 만들어 볼까요~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

버섯은 제가 사용한 버섯이 아니더라도 다양하게 사용해주셔도 좋아요.

너무 큰 사이즈의 버섯은 손으로 뜯어 주시거나 칼로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

프라이팬에 버섯을 모두 넣어 주고 통마늘, 월계수잎, 페페론치노를 넣어 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

이탈리안 허브솔트도 뿌려주세요. 허브솔트는 없으면 그냥 소금, 후추로 대체해 주세요. 올리브오일은 버섯이 1/3이 잠길 수 있게 자작하게 부어 준 뒤 호일이나 뚜껑을 덮고 약불로 5분 동안 끓여주세요.

5분이 지나면 뚜껑을 열고 버섯에서 나온 수분을 약불에서 20분 동안 날려주세요.

버섯의 수분은 날아가고 향은 그대로 스며들어 쫄깃하고 감칠맛 나는 버섯콩피가 완성됐어요.

이렇게 만든 버섯 콩피는 위에서 말씀드린 대로 다양한 요리에 활용 가능해요.

한 번 만들면 냉장 보관으로 일주일은 거뜬한 버섯콩피는 처음 말씀드린 것과 같이 바게트, 크래커, 샐러드로도 활용 가능하지만 버섯오일파스타를 만들어 드셔도 너무 맛있답니다. 개인적으로 양송이버섯은 꼭 넣어 주셨으면 좋겠어요~!

버섯샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

댓글 0

#버섯요리 #애느타리버섯 #양송이버섯 #미니새송이버섯 #버섯콩피 #콩피 #버섯샐러드 #샐러드레시피 #버섯샐러드만들기 #머쉬룸샐러드

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

피칸파이 만들기. 달지않아 더 맛있다. 아이들 간식 만들기

콩설기

5.0(8)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(592)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

4.9(251)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(85)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(74)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(322)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(189)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(32)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(72)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(27)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(14)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(753)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(186)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(170)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(84)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(73)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(53)
3

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)
4

미숫가루 머핀

브래드 마마

4.9(17)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(297)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(81)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(47)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(43)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(155)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(67)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(47)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(45)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(21)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.