은근히 중독성 있는 당근뇨끼 레시피 / 당근수제비 만들기 / 뇨끼양념 만드는법 당근요리

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은근히 중독성 있는 당근뇨끼 레시피 / 당근수제비 만들기 / 뇨끼양념 만드는법 당근요리

당근 뇨끼를 만들어 봤어요 요건 한번 먹게되면 중둑성이 있어서 계속 생각나는 맛있에요 대신 양념이 킥이라 양념이 맛이 없으면 별로 일수 있어요 뇨끼는 이탈리아 음식의 파스타 일종인데 뇨키라도 해요 반죽은 경단처럼 둥글게 밎은 형태의 파스타를 말한다고 합니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료소개]

당근
210g 구매
전분가루
100g 구매
소금
2꼬집 구매
물 당근 삶은물
4큰술 구매

[양념재료 (1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml)]

간장
1큰술 구매
땅콩잼
1큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
고추 다진
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
내열용기
구매
랩
구매
전자레인지
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블렌더
구매
숟가락
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도마
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냄비
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조리주걱
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채반
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소스볼
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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당근은 찔꺼여서 편한대로 썰어주시면됩니다 저는 전자레인지로 찔꺼라 작게 썰어 주었어요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

당근은 물 2큰술 넣고 전자레인지에 6분 돌려주세요

내열용기 , 랩 , 전자레인지

물렁하게 잘 쩌졌으면 블렌더로 으깨주세요

잘으깨졌으면 전분가루 소금넣고 반죽해주세요

반죽 완성입니다 수분이 조금 많은거 같으면 전분가루 조금더 넣어주셔도 됩니다

요렇게 만들어서 덧가루 살짝 펴발라주세요 아니면 붙어서 찢어질수도 있어요 모양은 동그랗게해서 가운데 눌러주시면 됩니다

물끓여 주시고 물이끓기 시작하면 당근 반죽 넣고 데쳐주세요

냄비 , 조리주걱

위로 떠올랐을때 건져서 찬물로 씻어주세요 *당금삶은물은 버리지말고 조금 놔둬주세요

물기가 빠지는 동안 양념만들어 준비해주세요 (땅콩잼, 굴소스, 고춧가루, 다진대파, 다진마늘 설탕, 올리고당, 다진고추)

소스볼 , 숟가락

팬에 식용유 2큰술 두르고 양념넣고 끓기 시작할때까지 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

양념이 끓기시작하면 당근삶은물 넣고 다시 끓여주세요

양념이 끓기시작하면 뇨끼 넣어주시고 볶아주세요

양념의 거의 졸았을때 마무리해주시면 됩니다

양념이 가운데 쪽으로 몰려서 맛도 잘느껴지고 너무 좋아요~!!! 땅콩맛 나는거 정말 좋아하는데 또 생각나는거 같아요

: *1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml

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등록일 : 2025-07-02 수정일 : 2025-07-02

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#당근뇨끼 #당근뇨키 #파스타 #당근요리 #수제비

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