수제떡갈비

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아담여인

수제떡갈비

소고기다짐육으로 만드는 메인반찬

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
800g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
다진 파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
잣
1큰술 구매
전분가루
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
후추
약간 구매

[발림장]

양조간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
배즙
3큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
요리솔
구매
키친타올
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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대파, 양파, 당근을 각 2큰술 분량으로 잘게 다져주구요, 마늘은 1큰술 분량으로 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 트레이

당근 손질법

볼에 핏물제거한 소고기와 다져놓은 채소들, 전분가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 후추 약간을 넣고 치대줍니다.

믹싱볼 , 계량스푼

대략 180g 정도의 반죽을 여러번 치댄 후 둥글 넙적하게 살짝 눌러주고 가운데 깊숙하게 손가락으로 찔러줍니다.

니트릴장갑

분량의 발림장을 미리 만듭니다.

소스볼 , 계량스푼

팬에 식용유 약간 두르고 떡갈비를 올려 약불에서 조리하며 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

구워진 떡갈비 위로 발림장도 앞뒤로 살짝 발라가며 촉촉함을 더해줍니다.

잣을 다진 후 떡갈비 위에 뿌려줍니다.

키친타올 , 접시

수제떡갈비 관련 상품

등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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http://blog.naver.com/hshinae

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