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요리하는쮸네

대패 삼겹살 된장찌개 레시피

좋은 재료를 듬뿍 넣고 만들어 건더기 건져 먹는 재미도 쏠쏠하고 고깃집에서 먹는 것처럼 술안주로도 손색 없는 대패 삼겹살 된장찌개 레시피 준비해 보았어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

표고버섯, 애호박, 양파는 깍둑 썰어 준비하세요. 애호박은 썰다 보니 카레용처럼 작게 썰었는데 좀 더 크게 썰어주어도 좋답니다~~~~ ㅠㅠ

애호박 손질법

두부도 먹기 좋게 다른 재료들과 비슷한 크기로 썰어 준비하세요.
먼저 냄비에 대패삼겹살과 다진 마늘 1스푼을 넣고 골고루 볶으면서 익혀주세요. 우삼겹이나 일반 삼겹살 또는 앞다리살을 사용해도 좋습니다.

냄비 , 요리스푼

돼지고기가 거의 익으면 된장 3스푼과 고추장 1스푼을 넣어 달달 볶아주세요.
물에 풀어서 넣어도 되지만 이렇게 돼지고기와 한 번 볶아주면 감칠맛이 더 진하게 살아난답니다.
충분히 볶은 다음 물 1.2L, 고춧가루 1스푼, 국간장 2스푼, 멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요. 양파, 애호박, 표고버섯도 넣고 센 불에 끓여주세요~*
센 불에 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 채소가 충분히 익을 수 있게 10분간 끓여주세요.
10분이 지나면 두부, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리하세요.
칼칼함은 청양고추로 조절하고 아이와 함께 먹는다면 생략하세요. 간을 보고 부족하면 멸치 액젓을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요.

국자 , 완성그릇

등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#돼지고기된장찌개#삼겹살된장찌개#대패삼겹살된장찌개#된장술밥
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