가리비 칼국수 만들기

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요리재능발견

가리비 칼국수 만들기

오늘은 마트에서 홍 가리비를 50프로 할인을 해서 해물탕 끓여보려고 사 왔어요 하지만 오늘 작은 딸이 와서 외식을 하게 되어서 못 만들어 먹고 주말 점심으로 가리비 넣고 칼국수 만들었어요 칼국수는 사골 칼국수도 해물칼국수도 만들어 보았지만 가리비 넣고는 처음 만들어 봅니다 보드라운 식감과 달콤한 국물이 일품인 가리비 칼국수 기대됩니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가리비
600g 구매
양파
적당히 구매
당근
적당히 구매
호박
적당히 구매
표고버섯
2개 구매
청양고추
2개 구매
칼국수
3인분 구매
멸치육수
1L 구매
멸치액기스
30ml 구매

[양념장]

간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
마늘
1/2스푼 구매
맛술
1/2스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
청양고추
2개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
계량컵
구매
채반
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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가리비를 손질해서 야채와 함께 준비해 주세요 저는 고명으로 전복도 넣었어요 취향껏 준비해요

가리비 손질법

표고버섯 양파 당근 애호박은 채 썰어 양에 맞추어서 준비해요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

전복은 채 썰어 버터에 볶아놓고 채 썰어 놓은 당근과 호박을 조금만 덜어 볶아놓아요

프라이팬 , 요리젓가락 , 접시

간장 2스푼 설탕 1스푼 마늘 1/2스푼 맛 술 1/2스푼 고춧가루 1/2스푼 참기름 1스푼청양고추 2개을 다져서 넣고 양념장도 만들어 놓아요

소스볼 , 계량스푼

표고버섯 무 티백 파 양파 건새우 멸치 추가해서 육수를 미리 끓여서 1L를 준비해 주세요

미리 만든 멸치육수 1L에 멸치 액기스를 30ml 넣고,1차 간을 한 후 한소끔 끓여주세요 멸치 액기스를 넣어 깊은 국물 맛이 납니다 한소끔 끓인 국물에 국간장 1스푼과 액젓 1스푼을 넣고 2차 간을 해주세요 국간장으로만 간을 하면 국물이 검게 되어 액젓으로 했어요

간을 한 국물에 표고와 당근 양파 그리고 애호박까지 넣고 굴물을 끓여 주세요 국물이 끓었으면 마늘 1스푼을 넣어요

면을 넣기 전에 생면을 물에 헹구어 전분기를 빼주세요

끓인 육수에 전분기 뺀 생면을 넣고 면이 익을 때까지 3분 정도 끓여 주세요

이어서 손질해 둔 가리비를 넣고 1분 정도 끓여주세요 가리비가 입을 벌리면 불을 꺼주세요 마지막 간은 소금으로 해줍니다 양념장을 넣을 것이니 약간 슴슴하게 간을 해요

그릇에 담고 미리 볶아둔 고명을 조금씩 얹어 주세요 양념장까지 넣어 주면 완성입니다

국자 , 면기

가리비를 가득 넣은 것은 남편 것입니다 국수와 함께 보드라운 식감의 가리비를 얹어먹으니 달콤 보드랍고 국수가 호로록 넘어갑니다

가리비칼국수 관련 상품

등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-23

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요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#가리비칼국수만들기 #가리비칼국수 #칼국수가리비넣고만들기

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