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에궁이궁

짬뽕순대국 만들기 / 순대요리 / 순대국밥 레시피

얼큰한 국물이 매력적인 짬뽕에 순대를 넣어 한뚝배기 푸짐하게 맛볼수 있는 짬뽕순대국을 끓여 맛을 보니 한그릇 보약을 맛본 듯해서 언능 소개해 볼께요~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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양파, 파프리카 는 채썰어 주고, 삼겹살도 굵직하게 썰어서 준비해 주세요. 알배추는 손가락 굵기 만큼 굵직하게 채썰어 준 뒤, 대파는 5cm길이 정도 굵직하게 썰어주세요. 냉동새우는 찬물에 담가 놓으면 금새 해동되서 찬물에 5분정도 담가 줬어요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 접시

순대는 두툼하게 썰어 줘야 끓이면서 풀어 지지 않아요

새우 손질법

팬에 식용유 2큰술 을 넣고 대파와 양파, 다진마늘을 넣고 양파가 투명해 질때까지 볶아주고, 양파가 투명해지면 돼지고기와 알배추, 파프리카를 넣고 고기가 익을때까지 볶아주세요.

웍 , 요리스푼

양파 손질법

고기가 익었다면 볶은 재료를 한쪽 구석에 몰아 넣고 진간장 1큰술을 살짝 태우듯이 끓여주세요.

숟가락

강불

불을 약불로 줄이고, 고춧가루 2큰술을 넣고 섞어 준 뒤, 고춧가루가 잘 입혀졌다면 물 700ml를 부어 주세요.
느타리버섯과 새우, 코인육수 그리고 굴소스 1큰술, 건조마늘가루 반큰술(생략가능), 후추를 넣어고 끓여 주세요.

강불

바글바글 끓어오르면 간을 보고 부족한 간을 치킨스톡2/3큰술로 맞춰 줬어요. 입맛에 맞게 가감해 주세요. 나머지 순대와 깻잎을 넣고 한번 바르륵 끓어 주면 짬뽕 순대국은 완성입니다.

등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#짬뽕순대국#짬뽕순대국만들기#짬뽕순대국끓이기
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