어남선생 오징어볶음레시피 / 매콤달콤 불향가득한 오징어 덮밥

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포우맘의요리

어남선생 오징어볶음레시피 / 매콤달콤 불향가득한 오징어 덮밥

맵고 달콤하고 짠맛이 나는 맵단짠 오징어볶음 오늘은 어남선생 오징어볶음레시피로 맛있는 오징어볶음을 만들어 보았어요 밥반찬으로 먹으면 밥도둑 술안주로 먹으면 술도둑인 오징어볶음은 고추장과 고춧가루 간장과 설탕을 넣어서 매콤하게 만들면 되는데요 레시피에 따라 맛이 조금씩 달라집니다. 어떨 때는 맛이 아주 좋고 또 어떨때는 별로였기에 어남선생 류수영 오징어볶음 레시피는 어떤맛일까 궁금해서 만들어 보았어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
간장
4스푼 구매
고추장
1스푼 구매
식용유
4바퀴 구매
참기름
1T 구매
통깨
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도마
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후라이팬
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 청양고추 보관법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 어슷 썰어주고 양파는 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파손질법

마늘은 편 썰고 청양고추는 송송 썰어줍니다. 매운걸 잘 못드시는 분은 청양고추는 빼고 만드세요

오징어는 가위로 배를 가른 후에 다리를 잡고 분리한 후 몸통의 뼈를 제거하고 다리는 손으로 훑어서 이물질을 제거해 주세요 오징어의 몸통을 칼집을 내고 먹기 좋게 썰어줍니다.

후라이팬을 미리 예열해 줍니다. 예열된 후라이팬에 식용유 4바퀴를 둘러주고 난 후에 참기름 1T를 넣어주세요

기름에 대파를 넣고 볶아주다가 편마늘을 넣고 볶아주세요

청양고추를 넣어주고 채소를 볶아줍니다.

조리용스푼

불을 약불로 줄이고 고춧가루 3스푼을 넣어준 후에 고춧가루가 타지 않게 2~3분간 볶아주세요 고춧가루가 탈 것 같으면 불을 끄고 볶아줍니다.

고추기름이 나오면 설탕을 3스푼 넣어주고 약불에서 2~3분간 볶아주세요

간장 4스푼을 넣어주세요

간장을 가장자리에 태우듯이 끓입니다.

고추장 1스푼을 넣어주세요 듬뿍 한스푼입니다.

채 썬 양파를 넣어주세요 양파의 색이 빨갛게 변하게 볶아줍니다.

손질한 오징어를 넣어주고 섞어주세요

뚜껑을 덮고 중불에서 2분간 둡니다. 탈수도 있으니까 중간중간 뒤집어 주세요

뚜껑을 열어주고 강불에서 한 번 더 볶아준 후에 참기름 두르고 통깨로 마무리해 줍니다.

만든 오징어볶음은 접시에 담아줍니다.

계란 프라이를 만들어서 밥이랑 먹으면 맛있는 오징어 덮밥으로 먹을 수 있어요

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#오징어볶음레시피 #맵단짠오징어볶음 #어남선생오징어볶음

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