편스토랑 어남선생 고추장버터등갈비 레시피[요리] 원팬 고추장버터등갈비

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선무당

편스토랑 어남선생 고추장버터등갈비 레시피[요리] 원팬 고추장버터등갈비

딩굴딩굴거리다 보니 등갈비를 맛있게 먹어야 힘이 날꺼같아서 뒤적뒤적이다.. 그래 이거야 편스토랑에서 어남선생 류수영이 만든 고추장버터등갈비 이걸 만들어 먹으면 될꺼같아서..' 한번 만들어보겠습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[고추장버터등갈비 양념 재료]

고추가루
2스푼
설탕
4스푼
고추장
4스푼
케찹
1스푼

[어남선생 고추장버터등갈비 재료]

돼지등갈비
1.2kg
버터
30g
간장
4스푼
마늘
1스푼
식초
1스푼
후추
1스푼
대파
1개
양파
1개
우동면 생략가능
1개

조리도구

볼
스푼
도마
조리용나이프
냄비
채반
궁중팬
조리주걱
계량컵
타이머
접시

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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고추가루(2스푼)▶설탕(4스푼)▶고추장(4스푼)▶케찹(1스푼) 을 넣고 양념을 준비해줍니다.

고추가루(2스푼),설탕(4스푼),고추장(4스푼),케찹(1스푼)

양념장이 준비 되면 모든재료가 준비되었습니다.

양파와 대파는 큼직하게 썰어줍니다.

대파(1개),양파(1개)

대파손질법

냉동 우동면도 준비해 줍니다.

냉동우동면(1개)

생략가능

예열된 팬에 등갈비를 한개씩 올려줍니다.

등갈비(1.2kg)

강불

등갈비를 뒤집어 주면서 강불로 3분정도 익혀줍니다.

강불

3분정도 지나면 중불로 줄이고 간장(4스푼)을 넣고 향을 입혀줍니다.

간장(4스푼)

중불

간장향을 입혔으면 준비된 양념장을 넣고 충분히 구석구석 양념이 발라지게 뒤척여 줍니다.

중불

마늘과 양파 대파를 넣고 숨이 죽을때 까지 볶아줍니다.

마늘(1스푼)

대파와 양파 숨이 적당히 죽었으면 물(600ml)를 넣고 식초(1스푼) 을 넣어줍니다.

물(600ml), 식초(1스푼)

강불로 팔팔 끓는게 확인되면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 40분간 끓여줍니다.

약불

40분후 뚜껑을 열고 강불로 7분정도 쫄여준후에 버터(30g) ▶후추(1스푼) 넣고 살짝 볶아줍니다.

버터(30g) ,후추(1스푼)

완료된 고추장버터등갈비를 올려주고 청양고추를 올리면 끝이 납니다.

: 편스토랑에 어남선생 류수영님의 원팬 고추장버터등갈비 입니다. 맛은 위에 한줄이면 보장되 있습니다. 청양고추는...맵찔이들은 생략...하셔야 합니다. 다 건져냈어요 ㅋㅋ 저는 마저 먹으러 가겟습니다.

등록일 : 2025-05-31 수정일 : 2025-06-02

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#편스토랑 #어남선생 #류수영레시피 #어남선생레시피 #고추장버터등갈비 #원팬요리

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