아욱된장국 (아욱손질, 된장국끓이기)

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ariel1007

아욱된장국 (아욱손질, 된장국끓이기)

건새우를 안 넣고도 맛있게 감칠맛나게 끓일 수 있는 아욱된장국을 소개합니다

6인분 이상 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

아욱
200g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
코인육수
2개 구매
물
1.5리터 구매
된장
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참치액
2스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량컵
구매
요리스푼
구매
국자
구매
국그릇
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노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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아욱 200g은 줄기부분 끝을 잡고 내려 겉껍질을 까주고 흙과 불순물을 털어주듯이 찬물에 여러번 헹구어주고 바락바락 빨듯이 줄기와 잎을 부드럽게 해주면서 씻어주고 대파 1/2대, 청양고추 1개는 깨끗하게 씻은 후 어슷 썰어준다

아욱 200g, 대파 1/2대, 청양고추 1개

도마 , 칼 , 믹싱볼 , 채반

아욱 손질법

냄비에 물 1.5리터를 붓고 코인육수 2개를 넣은 후 끓이다가 국물이 끓으면 된장 2스푼을 풀어주고 국물이 다시 끓으면 다진 마늘 1스푼, 참치액 2스푼을 넣고 끓여 육수를 만들어준다

물 1.5리터, 코인육수 2개, 된장 2스푼, 참치액 1스푼, 다진 마늘 1스푼

냄비 , 숟가락

센불

손질한 아욱 200g을 넣고 끓여준다

아욱 200g

중불

아욱이 익으면 썰은 대파와 청양고추를 넣고 고춧가루 0.5스푼을 넣은 후 마지막에 간은 소금으로 맞춰준다

대파 1/2대, 청양고추 1개, 고춧가루 0.5스푼

중불

적당량 덜어 그릇에 담아낸다

아욱된장국

대접 , 국자

아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2025-05-30 수정일 : 2025-05-30

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#아욱손질 #아욱된장국 #된장국끓이기 #아욱요리 #제철음식 #집밥 #아침국 #국물요리

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