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다시봄

고등어감자조림

고등어감자조림
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
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조리순서Steps
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감자를 두툼하게 썰어서 준비합니다.고등어는 쌀드물에 30분간 담궈서 고등어 냄새를 제거합니다.육수는 따로 멸치팩으로 만들어서 끓인후 사용하시면 좋습니다.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

고등어 손질법

물에 고춧가루를 듬뿍 넣어준후, 감자와 무를 함께 넣어서 끓여주세요.진간장,다진마늘,맛술,올리고당,생강가루,후춧가루를 넣어서 양념장을 만들어주세요.

소스볼 ,

쌀뜨물에 담궈둔 고등어 위에 양념장 골고루 올려주세요.청양고추와 대파를 송송 썰어서 넉넉하게 올려주세요.강불을 이용해서 보글보글 끓여준후 중간불로 조절하면서 양념을 올려주면서 끊여주세요.강불에서 중불로 뚜껑을 닫아주면서 조리해주세요.얼큰함을 좋아하신다면 청양고추를 넉넉하게 넣어서 조리해주셔도 좋습니다.
고등어감자조림을 해 놓으면 잘 먹어주는 가족이 있어서 힘들어도 만들게 되는 레시피입니다. 칼칼함을 좋아하신다면 청양고추와 고춧가루를 추가 해주세요.
보글보글 끓여주세요.
칼칼한 맛이 달라요.
오늘도 잘 먹었습니다.

등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-05-29

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레시피 작성자About the writer

다시봄

http://blog.naver.com/ja8072

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