기사식당 감자짜글이 레시피! 누구나 100% 성공보장

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기사식당 감자짜글이 레시피! 누구나 100% 성공보장

오늘은 감자와 참치캔으로 만드는 최고의 밥도둑 '감자조림' 레시피를 소개할게요. 감자조림 하나면 다른 반찬 하나 필요없이 밥 두공기 뚝딱이랍니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
참치캔
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1/2개 구매
간마늘
1큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

주방필러
구매
믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전골냄비
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계량스푼
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요리스푼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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세척한 감자는 채소 필러를 이용해 껍질을 벗겨주세요.

니트릴장갑 , 믹싱볼 , 주방필러

감자 손질법

껍질을 제거한 감자는 1.5cm 내외로 잘라줍니다. 감자가 1cm 내외로 비교적 얇게 자르면 부스러져서 국물이 지저분해져요.

도마 , 조리용나이프

감자는 오래 물에 담그지 마세요. 조림으로 만들 경우 가볍게 물로 한 번 세척하면 충분히 전분이 제거됩니다.

양파 1개는 얇게 채썰어 주세요. 양파를 듬뿍 넣으면 식감이 참 좋아요.

대파 1개는 1cm 내외로 채썰어 주세요. 양파와 대파를 듬뿍 넣으면 달큰한 맛과 아삭한 식감이 감자와 아주 잘 어울린답니다.

넓은 전골용 냄비에 감자-양파-파 순서대로 쌓아줍니다.

참치캔 하나를 넣어주세요. 이때 참치 기름은 식성에 맞게 조금 따라내도 좋아요.

간마늘 1큰술, 참치액젓 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술 그리고 물 500ml를 넣어 양념장을 부어줍니다. 간장을 많이 넣으면 음식 색이 어두워지니 참치액젓으로 간을 맞춰주세요.

이제 뚜껑을 닫고 강불로 끓입니다. 맛술이 들어가서 뚜껑을 닫고 끓여도 비린내가 전혀 나지 않아요.

강불로 5분 끓인 후, 중불로 바꿔 감자가 푹 익도록 끓입니다. 저는 중불로 약 20분간 익히니 감자가 충분히 익었어요.

감자가 포근포근 너무 맛있게 익었어요. 이제 가스불을 끄고 청양고추 1/2개를 채썰어 올려줍니다. 매운맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 더 추가해도 좋아요.

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등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-05-28

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#채식 #감자 #조림 #짜글이 #전골 #초간단 #다이어트 #제철

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