깊은 맛이 좋은 냉동 바지락 된장찌개 만드는법

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깊은 맛이 좋은 냉동 바지락 된장찌개 만드는법

된장찌개는 한국인이라면 누구나 좋아하는 찌개요리 중 하나인데요. 오늘은 집에 남아있는 냉동 바지락살을 활용해서 시원하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 냉동 바지락 된장찌개를 끓여 보았어요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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냄비에 물 800ml와 육수팩을 넣고 센불에서 팔팔 끓이다가, 중약불로 줄여서 10분간 우려줍니다.

냄비 , 계량컵

감자 한개를 깨끗하게 씻은 후 반으로 자르고 반달 모양으로 썰어 주세요. 이 때 식감을 살리기 위해 살짝 도톰하게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

건표고버섯은 10분 이상 물에 불려주세요.

건표고버섯 손질법

애호박 반 개도 반으로 자른 후 반달 모양으로 썰어 주세요. 애호박도 너무 얇지 않게 적당히 도톰하게 썰어 주세요.

두부 반 모를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

양파 반 개도 깍둑썰기 하듯이 썰어 주세요.

매콤한 맛을 살리기 위해서 청양고추 한 개도 송송 썰어서 준비해 주었어요.

국물에서 육수팩을 꺼낸 후 불려놓은 표고버섯과 제일 오래 익혀야 하는 감자를 넣어 주세요. 그리고 된장을 풀어주는데요. 저는 크게 2T를 넣어 주었어요. 된장은 듬뿍 넣어 주어야 맛있어요. 그리고 센 불로 계속 끓여 주세요.

여기에 미리 썰어 놓은 청양고추를 넣고 애호박과 양파도 넣어 주세요. 그리고 계속 끓여 줍니다.

여기에 고춧가루 1T도 넣어서 빨갛게 색상을 살려주세요.

애호박이 익기 시작하면 미리 준비해 놓은 두부를 모두 넣어 주세요.

냉동바지락살 약 40g을 물에 헹군 후 국물에 넣어 주었어요. 이제 재료들이 다 익을 때까지 끓여주면 됩니다.

마지막으로 어슷썰기한 대파 약 두 줌 정도를 넣고 1분 정도만 살짝 된장찌개를 끓여 주세요.

시원하면서도 푸짐하게 맛있는 냉동 바지락 된장찌개 완성이에요.

국자 , 국그릇

등록일 : 2025-05-25 수정일 : 2025-05-26

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#바지락된장찌개 #된장찌개

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