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두율이아빠

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

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▶ 굵은소금 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

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오만둥이(오만디) 또는 미더덕 200g 을 준비해주세요.

굵은소금 반스푼 넣고 박박박 문질러 오만디를 세척한 다음 찬물에 1~2차례 씻어주세요.

무는 두께는 1cm 로 썰고 크기는 기호에 맞게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

호박도 1cm 두께로 썰고 크기는 먹기 좋게 썰어주세요.

양파는 기호에 맞게 썰어주세요.

양파 손질법

감자는 1cm 이하로 썰고 크기는 기호에 맞게 썰어주세요.

감자 손질법

두부는 기호에 따라 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 두부살때는 무조건!!! 단단한 부침용 두부를 사세요!

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해주세요.

멸치육수 또는 물을 분량껏 부어 팔팔 끓여서 무우를 넣은 다음 2분을 팔팔 끓여주세요.

건표고를 부드러운 머리부분으로 한주먹 정도 쥐어서 잘게 부셔서 넣어주세요.

시판 재래된장을 넣어주세요.

색감과 칼칼한맛 보탤 고추장을 넣어주세요.

맹물 사용시는 소고기 또는 조개 다시다를 넣어주세요.

혼다시도 맹물 사용했을땐 꼭 넣어주세요.

맛있는 색감 올릴 고춧가루를 넣어주세요.

양념을 모두 넣고 5분을 팔팔 끓인 다음에 두부와 나머지 야채류를 넣어주세요.

두부와 나머지 재료를 넣고 5분을 끓여주고 맛을 살짝 보시고 추가간은 국간장으로 맞춰주세요.

오만디나 미더덕을 넣은 다음 2분을 더 끓여주세요.

냉장고에 재료가 없어 생략했는데 대파 3큰술 30g 마늘 반스푼 10g 을 오만디 넣을때 같이 넣고 끓여주면 더욱 맛있습니다!

찌개로 드셔도 맛있고 밥에 올려 슥슥 비벼보시면 더욱 맛있게 즐길수 있습니다~

국자 , 완성그릇

: ** 삼삼한 된찌는 된장 3-1/3 스푼 100g 넣으세요
** 야채나 두부 수분에 따라 싱거워 질수 있습니다
그때는 국간장으로 추가간을 하거나 끓이는 시간을 늘려서 좀더 졸이시면 됩니다~
오만둥이(오만디) 또는 미더덕 200g 을 준비해주세요.

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등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-27

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두율이아빠

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#된장찌개 #레시피 #끓이기 #오만둥이 #미더덕 #황금레시피

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