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평화밥상

편스토랑 이찬원 배추전 만들기/ 알배기 만드는법 / 간단한 막걸리안주 추천 요리

다양한 프로그램에서 활약을 하고 계신 이찬원 님~ ​ 요리는 또 얼마나 잘 하시는지~!! ​ 배추전을 보통 한 장씩 부치는데 이찬원 님 댁에서는 위아래로 겹쳐서 한 번에 여러 장을 부치니깐 너무너무 편했다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중력분과 부침가루를 같은 양으로 섞어준 후 물을 조금씩 넣어주면서 묽게 만들어준다.

볼 , 계량컵

물의 양은 조금씩 넣어가면서 농도를 봐야 한다. 처음부터 확~!! 하고 부으면 안 된다. 여기에 "감자전분"을 넣어주는 것이 팁~!! 감자 전분 1 큰 술을 넣어준다. 소금 조금, 설탕도 조금, 달걀 한 알도 넣어준다.

볼 , 거품기

배추 심을 넓게 펼치지 위해 칼자루로 두드리는데 난 밀대로 두드리다가

도마 , 조리용나이프 , 요리밀대

밀어주니깐 훨씬 수월했다. 두드리기에는 조금.. 소음이 있는 듯하여 밀어주었다.
식용유를 넉넉하게 부어주고

프라이팬

한 장씩 반죽을 충분히 묻혀주고 겹쳐가면서 프라이팬에 올려준다.
뒤집개로 살살 눌러주면서 두꺼운 부분도 익을 수 있도록 한다.
뒤집어서~!! 뒷면도 노릇하게 익힌다.

뒤집개 , 접시

팁-주의사항
배추전은 다른 전보다 칼질을 할 필요가 없고 세척도 수월해서 가성비가 너무 좋은 전이다. 안주로도 좋지만 그냥 먹어도 달달하니 너무 맛있다는 것~

등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-15

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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