칼칼한 꼬치어묵탕

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한입만아내

칼칼한 꼬치어묵탕

집에 도가니탕 밀키트 하나 남아있네요. 칼칼한 어묵탕 국물이 생각나 도가니팅으로 쫀득어묵탕 만들었어요. 칼칼한 국물과 쫀득 어묵 너무 괜찮았어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

쯔유
2T 구매
후추
약간 구매
홍게액
1T 구매

[소스]

조림간장
1T 구매
겨자
0.5T 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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청양고추,대파,양파,무는 썰어준비해주시고, 궁중팬에 물 1.5리터에 무/양파/코인육수/다시마를 넣고 육수를 만들어주세요.
▶물이 끓고 5분정도가 되면 다시다는 먼저 빼주세요.

양파,코인육수,다시마

육수를 만드는 동안 어묵 꼬치를 만들어주세요.
▶(사진을 못찍어서 이 사진으로 참고합니다)

꼬치,어묵

육수가 만들어지면 무/양파를 건져내 주세요.

채반

도가니탕/쯔유 2T/홍게액 1T을 넣고 간을 맞춰주세요.

도가니탕,쯔유,홍게액

무/청양고추/파/통마늘을 넣고 무가 투명해 질때까지 끓여주세요.
▶(무는 사전에 나박썰기를 해주세요)

무,청양고추,파,통마늘

모든 어묵/페퍼론치노을 냄비에 넣어주세요.

꼬치어묵,페퍼론치노

미나리/쑥갓 넣고 추가로 1~2분 끓여주면 완성입니다

미나리,쑥갓

등록일 : 2025-05-08 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

한입만아내

요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

댓글 0

#어묵탕 #홍게액 #쯔유 #도가니탕어묵탕 #시원한국물요리 #어묵요리 #한입만아내 #아빠요리 #국물요리

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