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춤추는루나

들기름 김치찜 레시피 / 두부 요리 두부김치찜

고기 없이도 깊은 맛을 낼 수 있고 요리 과정도 쉬워져요. 묵은지 김치를 이용해 김치찜을 만들면 김치의 신맛이 들기름의 고소함과 어우러져 독특하고 구수한 맛을 내어요. 고기를 사용하지 않아도 충분히 맛있게 만들 수 있는 이유는 김치찜에 두부를 넣는 거예요. 고기처럼 단백질이 있지만 지방은 없고 가격도 훨씬 저렴하죠! 김치와 들기름 두부만 있으면 최강의 밥도둑이에요.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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김치찜 만들 냄비에 먼저 김치부터 담아주세요.

냄비

국산100% 어사김치 11종 골라담기

들기름 3T/ 새우젓, 다진 마늘 1T/ 고춧가루, 설탕 0.5T/ 동전 육수 1알 김치 양념과 동전 육수를 김치와 함께 냄비에 담아주세요.

스푼

19가지 자연원료로 만든 만개한알 (30정, 캔디형 개별포장)

물 800ml 붓고 중간불에서 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중 약불에서 20분 정도 푹~ 끓여주세요.
김치가 익는 동안 재료를 손질하면 요리 시간이 단축되어요. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

두부는 한입에 쏙 들어갈 수 있는 크기로 잘라 놓아요.
20분 후 뚜껑을 열어 보면 김치가 푹 익어나 확인해 주세요.
자른 두부를 냄비에 넣고 두부가 김치 국물을 흡수할 수 있게 수저나 주걱으로 두부를 눌러주세요.
대파와 양파 청양고추도 함께 중불에서 5분 더 끓여줍니다.
마지막으로 팽이버섯을 올리고 팽이버섯도 수저를 이용해 지그시 눌러준 다음 한소끔 끓여 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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