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요리하는쮸네

돼지고기 앞다리살 제육볶음 레시피

언제 먹어도 질리지 않는 단짠단짠 매콤한 밥도둑 반찬 돼지고기 앞다리살 제육볶음 레시피 준비했어요~*
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 올리고당 1스푼, 다진 마늘 2스푼을 골고루 섞어 제육볶음 양념 만들어 주세요.

볼 , 스푼

대파, 당근, 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추는 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 사진에 있는 부재료는 일부러 다 사지 말고 냉장고에 있는 것만 준비해서 사용하시면 돼요~*

도마 , 조리용나이프

표고버섯손질법

누린내의 원인이 될 수 있는 핏물은 키친타월로 가볍게 눌러서 제거한 뒤 사용하세요.

밧드 , 키친타월

지방이 많은 삼겹살을 사용할 경우 식용유를 생략하고 앞다리살이나 뒷다리살을 사용할 경우 식용유 1스푼을 두른 뒤 고기를 구워주세요. 식용유 1스푼을 두른 팬에 고기를 넣고 설탕 2스푼을 골고루 뿌려 중불에 구워주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

고기가 80% 정도 익으면 만들어 놓은 양념을 넣어 주세요.
타지 않게 중불에서 중약 불로 조절해가며 골고루 볶아주세요.
양념이 고기에 착! 달라붙었다면 준비한 채소와 버섯을 넣어주세요. 모든 재료들과 소스가 잘 어우러질 수 있게 섞어준 뒤 채소와 버섯을 알맞게 익혀주세요.
계속 뒤섞어주다가 숨이 적당히 죽으면 불을 끄고 참기름 1스푼, 후추 톡톡 뿌려 풍미를 더해주세요~*
마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요~*

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#돼지고기제육볶음#앞다리살제육볶음#고추장제육볶음
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