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심플민

소고기 간장떡볶이 만들기 / 궁중떡볶이 / 떡국떡요리

단짠의 양념에 볶아낸 간장 떡볶이로 고추장 떡볶이만큼이나 아이들이 좋아하는 궁중떡볶이입니다. 야들야들하고 연한 불고깃감 소고기 활용하여 간장양념 더해 떡과 볶아내면 한 끼 대용으로도 좋고 반찬으로도 최고랍니다. 따로 양념을 재거나 하는 과정 없이 바로 휘리릭 볶을 수 있기 때문에 간단하고 빠르게 간장떡볶이 만들 수 있는데요. 이렇게 소고기와의 조합은 밀떡보다는 개인적으로 쌀떡이 맛있어 쌀떡볶이용 떡을 사용하는데요. 오늘은 집에 있는 떡국떡을 넣어 쫄깃하고 맛있게 볶아냈어요. 반근 가량의 한우 준비해서 잡내 없이 부드럽게 볶아주었고요. 양파와 대파를 준비했지만 취향에 따라 버섯이나 당근 등을 추가해 볶아도 맛있는 궁중요리로 완성할 수 있습니다. 간장 불고기로 고기만 볶아도 좋지만 이렇게 떡을 듬뿍 넣어 불고기 떡볶이로 만들면 밥 없이도 아이들 한 끼 든든한 식사로 좋아 적극 추천드려요. 고기를 좋아하는 아이들이라면 무조건 좋아할 맛보장 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파 반대 가량 송송 썰어주고 양파도 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

냉동 상태의 떡이었던지라 자연해동 후 물에 헹구어 준비했어요.

채반

고기는 핏기를 키친타월로 꾹꾹 눌러 제거하여 잡내 없이 만들어 줍니다.

키친타월

달군 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 썬 파를 넣어 노릇해지도록 볶아줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

고기를 추가합니다. 뭉치지 않게 흩트려 고슬고슬하게 볶아요.
반 정도 익도록 센 불에서 휘리릭 볶고요.
다진마늘 1 큰 술 추가해 고기와 고루 섞이도록 1~2분간 볶아주세요.

계량스푼

진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 미림 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 위 분량의 달콤 짭조름한 맛을 내는 양념재료를 넣고 고기와 고루 섞일 정도로 볶아냅니다.
350g 정도의 넉넉한 양의 떡과 함께 부드럽고 쫄깃하게 익혀 줄 물 반 컵도 함께 넣어주세요.
떡이 말랑해질 때까지 바닥에 눌어붙지 않도록 고루 섞어가면서 떡에도 양념이 잘 배도록 볶아주세요.
물엿 2 큰 술 휘리릭 둘러 주고요.
양파도 함께 넣고 2분가량 더 익혀 볶아줍니다.
고소한 맛 가득 채우기 위해 불을 끄고 참기름 한두 큰 술과 함께 깨 적당량 뿌려 마무리합니다. 달콤 짭조름한 양념 맛으로 시판 제품을 사용하지 않아도 집에 있는 보편적인 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 달콤하고 짭조름한 맛의 조화가 잘 이루어지며 맵지 않아 어린아이들 먹기에도 좋습니다. 물론 어른인 저도 좋아하는 메뉴이고요.ㅎㅎ 남은 양념으로는 밥을 넣고 간을 살짝 추가해 볶아주면 든든한 불고기 볶음밥으로도 완성할 수 있으니 든든하고 맛있게 메인 식사 메뉴로 활용해 보세요.

등록일 : 2025-04-19 수정일 : 2025-05-13

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#소고기간장떡볶이#궁중떡볶이
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