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haru

꽁치통조림으로 꽁치무조림 만드는법 꽁치조림 양념 레시피

꽁치조림 만들 때 생꽁치보다 꽁치통조림을 사용하면 손질할 필요가 없어 빠르게 만들 수 있어요. 뼈를 발라낼 필요 없이 부드러운 식감이라 먹기도 편하고 비린내 없이 구수한 맛이라 생선 비린내에 민감하신 분들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 간단한 꽁치 무조림 레시피입니다. ​
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 1cm두께로 슬라이스하고 이등분해 주세요.

도마 , 칼

무 손질법

양파는 채썰고 대파와 청,홍고추는 어슷썰어 줍니다.

양파 손질법

꽁치조림 양념은 소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 맛술 2스푼 , 설탕 1스푼 ,간장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 고추장 1/2스푼 , 후추를 넣고 미리 만들어 줍니다.

소스볼 , 숟가락

냄비 바닥에 무를 펼쳐 담은 뒤 꽁치통조림 안에 든 꽁치와 국물을 모두 붓고 물 200ml를 추가로 넣어 주세요.

냄비

꽁치 위에 양파를 펼쳐 넣은 뒤 청,홍고추와 대파를 올리고 양념을 모두 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 센불로 끓여 주세요.

센불

국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 양념을 국물에 살살 풀어 준 뒤 무가 푹 익도록 20분간 끓여 줍니다.

중불

20분 뒤 모든 재료가 푹 익으면 숟가락으로 국물을 끼얹어가며 자작하게 졸여 완성합니다.

이때 꽁치나 무를 뒤적이면 부서질 수 있으니 냄비를 살살 흔들어가며 바닥이 눌어붙지 않게 졸여 마무리해 주세요. ​

팁-주의사항
부드럽고 고소한 맛의 꽁치 통조림으로 꽁치무조림 만들 때 꽁치 통조림 안에 든 국물을 모두 넣어 주어야 감칠맛이 더욱 좋아요.

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#꽁치통조림#꽁치통조림조림#꽁치조림#꽁치무조림#꽁치조림양념
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