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돌나물 물김치

돌 틈에서 자란다고 하여 돌나물이라 이름 붙여졌다 하죠. 비타민 C가 풍부한 돌나물로 만든 시원한 물김치인데요. 육수에 과일을 갈아서 새콤하면서도 건강한 단맛이 있는 물김치랍니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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시든 잎이나 뭉개진 잎들은 골라내고 흐르는 물에 두세 번 가볍게 헹궈 주세요.

1. 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
2. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 반달 모양으로 가늘게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

통마늘과 사과 배 음료를 모두 넣고..
믹서기에 갈아 주세요.

믹서기

1. 커다란 볼에 물 5컵과 믹서에서 간 재료를 넣고 섞어 주세요.
2. 소금 까나리 액젓 매실청을 넣고 간을 맞춰 주세요.

, 조리용스푼

준비한 육수에 돌나물 양파 청, 홍 고추를 넣어 주세요.
모든 재료를 가볍게 섞어 주세요.
밀폐용기에 옮겨 담아 실온에서 반나절 둔 후 김치냉장고에서 숙성시켜 주세요.

밀폐용기

그릇에 담아 완성합니다.

찬기

팁-주의사항
돌나물은 풋내가 나지 않도록 가볍게 살살 다뤄 주세요.

등록일 : 2024-06-05 수정일 : 2024-06-07

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