전복장-나른해진 건강 전복장으로 ~~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

77

상품목록

kis키친

전복장-나른해진 건강 전복장으로 ~~

요즘 자고 일어나도 나른하고 개운하지가 않고 몸이 찌부둥해요. 저지방 고단백의 완전식품인 전복장으로 정신차려볼려구요. 알토란 레시피 참고해서 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
17~20개 구매
청주
1/2컵 구매

[재료]

물
800ml 구매
간장
600ml 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
생강
10g 구매
청주
1컵 구매
통후추
1T 구매
대파
1/2개 구매
마늘
10톨 구매
다시마
10g 구매
매실청
4T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
칫솔
구매
찜기
구매
접시
구매
랩
구매
채망
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양념간장(전복 20개 전후) 물 800ml, 간장600ml, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 생강 10g, 청주 1컵, 통후추 1T, 대파 1/2개, 마늘 10톨, 다시마 10g, 매실청 4T. 저는 다시마 대신 다시마 간장을 사용했고 미늘은 통마늘이 없어서 다진 마늘 2T 사용했어요. 양파 대파 사과는 썰어서 넣고 남은 재료 다 넣어서 센 불에서 끓이기 시작합니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

전복 손질법

끓기 시작하면 중불에서 30분 끓입니다.

간장이 끓는동안 전복을 칫솔로 하나하나 문질러 전복의 검은 부분을 모두 벗겨냅니다. 그래야 비린맛이 덜하다고 합니다. 손질한 전복을 넓은 그릇에 펼쳐놓고 정종 1/2 컵을 골고루 뿌려 5분 정도 둡니다.

찜기에 20분 찝니다만 저는 25분 쪘습니다.

냄비 , 찜기

저는 이 찜기를 아주 좋아하는 데 사용해 보니 성미 급한 사람들한테 딱인 듯. 채소, 생선, 고기등 모든 찜을 완벽하게 해 줍니다.

보통은 물을 올려서 끓기 시작하면 찜재료를 올립니다만 이 찜기는 일단 찜재료들을 올리고 다이알만 돌리면 이삼 초 이내로 뜨거운 김이 풍풍 나와서 기다릴 필요가 없다는 겁니다. 주부들한테 강추요.

그리고 또 한 가지... 양파, 레몬등은 한 번에 사 사용하지 못할 때가 많아요. 이럴 때 이런 용기에 보관하면 신선도도 유지되고 냉장고에서 발견하기도 쉽다는.. 그리고 예뻐서 좋아요 ^^

찜기에서 완벽하게 쪄 나온 전복입니다. 랩을 씌워 냉장고에서 차갑게 식혀줍니다.

양념간장이 다 끓었으면 이렇게 체에 걸러요. 저는 다진 마늘을 사용해서 고운체에 걸렀어요. 걸러준 양념간장을 차갑게 식혀준 후 사이다 2컵을 섞어요.

탄산은 전복살을 부드럽게 해 주고 간을 잘 스며들게 하는 효과가 있다네요.

쪄서 식힌 전복을 원하는 통에 담고 준비된 간장을 붓고 냉장고에서 하루 숙성 후 냠냠 먹기. 봄철 ~~나른해진 건강! 이 전복장이 도와줄 것 같아요.

전복은 껍질까지 요리해야 숙성이 잘되고 전복살도 부드럽다고 합니다.

전복장 관련 상품

등록일 : 2024-05-19 수정일 : 2024-05-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

댓글 0

#완전식품전복 #전복 #전복장 #스테미너식품 #영양식 #건강식 #고단백요리 #원기회복요리

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(166)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(148)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(67)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(40)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(465)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(34)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(21)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(145)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(107)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(27)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(18)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(66)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(51)
3

【초간단+맛보장】사골육수로 끓인 김치만두전골~

조밍키♥

4.9(27)
4

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(24)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(41)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(39)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(11)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(11)

아욱된장국 맛보장 레시피

1

간단한 아욱 된장국

김성심김치요리1

4.9(126)
2

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

호이홍이

5.0(26)
3

아욱국, 초간단 아욱된장국

김쭈

4.9(22)
4

간단하게 끓이는 아욱 된장국

달콤스윗맘

4.9(10)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(12)
3

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)
4

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(387)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(31)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(23)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(171)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(63)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.