쉽게 만드는 [두부찜]

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이급식

쉽게 만드는 [두부찜]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 두부찜을 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

두부
3kg 구매
돼지고기 다짐육
1kg 구매
대파
3ea 구매
양파
4ea 구매

[양념]

마늘
200g 구매
설탕
100g 구매
맛소금
200g 구매
다시다
100g 구매
고춧가루
500g 구매
후추
50g 구매

조리도구

웍
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
오븐팬
구매
오븐
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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팬에 기름을 넉넉히 넣고 다진대파, 다지마늘, 후추, 설탕, 맛소금, 다시다, 고춧가루를 볶아주세요. 그리고 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

웍 , 조리주걱

고기가 익으면 물이나 육수를 넣고 조려주세요.

두부는 전날 물기를 빼주세요. 그리고 두툼하게 잘라 팬에 깔고 소금과 후추를 뿌려 간을 살짝 해주세요. 180도로 예열된 오븐에 15분정도 노릇하게 구워주세요.

도마 , 조리용나이프 , 오븐팬 , 오븐

구워진 두부위에 슬라이스한 대파와 양파를 올려주세요.

양파 손질법

그리고 준비한 고기양념을 올려 오븐에 한 번 더 구워주세요. (160도 15분 정도)

완성

: 60인분 기준입니다.

두부찜 관련 상품

등록일 : 2024-05-17 수정일 : 2024-05-17

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #두부 #두부찜

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