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몽마망momㆍmaman

제철 생선 삼치 고추장 양념구이 삼치구이 레시피

겨울철 삼치는 등푸른 생선으로 기름이 올라있어서 구이로 보통 많이 먹는데요, 담백하게 에어프라이어에 구워서 간장에 찍어 먹어도 데리야키 소스에 조려먹어도 맛있는데 이번에는 지난번 만들어 놓은 레몬 생강 고추장 양념을 드레싱처럼 얹어서 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 키친타올
  • 에어프라이어
  • 소스볼
  • 계량스푼
  • 플레이팅접시
조리순서Steps
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삼치는 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요.
앞 위로 허브 솔트로 간을 해주세요.
대 삼치가 두꺼워서 등에 칼집을 두껍게 내주었어요.
에어프라이어에 전처리 해놓은 삼치를 넣고 오일을 조금 뿌려준 후 180℃에서 20분간 앞, 뒤로 돌려가면서 구워주세요.
에어프라이어에서 안이 촉촉이 구워진 삼치는 2차로 겉을 바삭하게 팬 프라잉 해주었어요.
고추장 양념 분량을 넣고 잘 섞은 후 숙성해 주세요.
레몬 생강청 고추장 양념을 삼치구이 위에 발라 주세요.
위에 쪽파를 송송 썰어 올려주면 완성이에요.
팁-주의사항
저는 만들어 놓았던 허브 솔트를 썼는데 없으시면 소금, 후추, 바질이나 오레가노를 뿌려주셔도 좋아요.
에어프라이어와 팬프라잉을 하면 겉바 속촉으로 삼치를 만들 수 있어요.

등록일 : 2024-02-25 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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