고추장 오리불고기 만드는법 오리고기 요리

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고추장 오리불고기 만드는법 오리고기 요리

쫄깃한 오리고기와 매콤한 양념이 어우러진 오리불고기는 고기와 양념을 손으로 주물럭하여 양념해 준 뒤 부추와 같은 채소를 넣고 볶아 만드는데요. 불포화지방산이 풍부하여 보양음식으로 매운 감칠맛 살려 먹기 좋답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 오리고기
500g 구매
부추
2/3줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
통마늘
6알 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

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조리순서Steps

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생오리는 누린내가 나지 않게 키친타월로 핏물을 제거하고, 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

오리주물럭 양념을 만들어 재료가 잘 어우러지도록 섞어줍니다.

고추장 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술 진간장 2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술 황설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 간 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 후춧가루 약간

볼 , 숟가락

손질해둔 고기를 넣고 주물럭 하여 간이 스며들도록 해줍니다.

곁들일 채소를 먹기 좋게 잘라줍니다. 대파는 큼직하게 잘라주고, 양파는 채 썰고, 마늘을 편으로 고추는 어슷하게 썰며 부추는 5~6cm 길이로 잘라줍니다.

달군 팬에 양념한 오리불고기를 올리고 가볍게 저어가며 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리젓가락

절반 이상 익으면 양파, 대파, 마늘, 고추를 넣어줍니다.

재료가 어우러지도록 익혀준 뒤 마지막에 부추를 넣어줍니다.

매콤한 양념이 맛깔나게 어우러져 재료의 맛과 식감이 더 풍성해지는 오리불고기 완성이에요 :)

: 즉석으로 오리주물럭을 요리해먹을 땐 사리나 볶음밥을 곁들여도 푸짐하게 맛볼 수 있습니다.

고추장오리불고기 관련 상품

등록일 : 2024-02-09 수정일 : 2024-02-13

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

마음나무 2024-02-29 19:47:35

굴소스 부추 등 빠진 재료가 많지만 팽이버섯 넣으니 더 맛있네요 감사합니다

댓글 0

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