제육볶음 황금레시피! 양념까지!

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일등감의 쉬운 레시피

제육볶음 황금레시피! 양념까지!

제육볶음은 돼지 앞다리살이나 뒷다리살로 만드는 게 일반적인데, 지방과 살의 비율이 알맞기 때문! 게다가 가격도 저렴하다.(삼겹살과 목살로 해도 맛있지만 가격이 조금 비싸다.) 제육볶음을 만들 때 매실청을 넣으면 고기가 부드러워지고 누린내도 잡을 수 있기 때문에 웬만한 돼지고기 요리에는 매실청을 넣는 걸 추천한다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
600g 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
당근
1/2개 구매
통깨
구매

[양념 재료]

고추장
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
생강가루
1/2숟가락 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양념장을 미리 만들어 둔다. ▶ 고추장 3, 맛술 3, 간장 2, 고춧가루 2, 올리고당 2, 굴소스 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 참기름 1, 매실청 1, 생강가루 1/2 숟가락

볼 , 숟가락

★양파 반 개와 당근 반개, 깻잎 여러 장은 먹기 좋은 사이즈로 자른다.
★대파는 큼직큼직하게 썰어 준비하고, 청양고추 1개는 어슷 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

볼에 돼지고기(앞다리, 뒷다리, 삼겹, 목살 모두 가능) 를 넣고 양념장과 손질해둔 야채를 모두 넣고 골고루 섞어준다.

바로 팬에 구워도 맛있지만 시간적 여유가 된다면 20분 이상 실온에 숙성 시킨 후 구워준다.

강중 불로 달궈진 프라이팬에 고기를 붓고 타지 않게 중불에 구워준다.

볶음팬 , 요리스푼

완성된 제육볶음은 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려 마무리한다.
맛있게 드세요.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-18

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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포토 리뷰 4

요리 후기 4

아들 힘내!!! 넌 할수있어!! 2024-02-21 06:21:35

레시피대로 10분정도걸려서 만들어 먹었어요~ 맛있는 제육볶음 이었습니다. 감사합니다.

푸리린 2024-02-26 09:54:55

간단하게 잘먹었습니다

요리하기싫다정말싫다 2024-01-20 18:48:28

맛있게 먹었어요~~~

댓글 0

#초간단 #단백질 #돼지고기 #제육볶음 #돼지두루치기 #두루치기 #앞다리살 #삼겹살 #반찬 #밑반찬

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