Name: NO가스렌지,매콤하게 부드러운 가지나물무침♪
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가지 3개; 부추 3가닥; 물 3스푼; 진간장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 매실액기스 1/2스푼; 참기름; 깨

78,863

서재인

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

무더운 날씨에 불앞에 가지 않고서 간단하게 만들어 낼 수 있는 반찬만들기~
전자렌지만 있으면 맛있는 가지나물무침이 탄생한답니다.
만들어 볼까요^^

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

꼭지부분은 제거하고 3등분해서 잘라주고요~

다시 가늘게 4~5등분해서 잘라줍니다.

넓은 그릇에 가지를 담고 여기에 물3스푼을 넣어줍니다.

그 다음 비닐팩으로 덮어씌우고요~ 이대로 전자렌지에서 5분간 돌려주세요. 저는 3분 먼저 돌리고 추가로 2분 돌려줬어요.

전자레인지

이렇게 하면 가지가 숨이 죽어서 말랑말랑하게, 가스불에 찐 것처럼 된답니다.
전자렌지 돌린 가지는 채반에 받쳐 잠시 한 김 식혀놓구요~

가지가 식을동안 분량의 양념을 넣고 섞어줍니다.

부추3가닥도 다져주고요~

열기가 빠져나가고 식으면 가지를 손으로 가볍게 짜서 물기를 제거합니다.

그리고 미리 만들어 놓은 양념과 부추다진거를 넣어줍니다.

비닐장갑끼고 조물조물 무쳐내기~

부드러우면서도 쫀득하게~ 매콤한 맛이 감도는 가지나물무침 완성!!★★

: 전자렌지에 돌릴때 물을 조금 넣어줘야 스팀효과로 가지가 잘 쪄집니다.
전자렌지 사양에 따라 조금씩 차이는 있으니 한번에 5분간 돌리기보단 시간을 나눠서 돌려가며 봐주세요^^

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등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-05-27

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 37

502002 2019-05-22 20:11:28

간단한 레시피 감사합니당ㅎㅎ저는 청양고추와 대파를 아주 조금 갈아서 같이 넣었네요~~

쏘쏘727 2020-03-30 23:02:15

렌지로 가지를 익혀 먹을수 있다니 너무 신기하고 반가웠어요.식감도 딱 적당했어요.

화원유니맘 2020-01-01 20:31:47

진짜 간단하게 맛있는 요리가 되네요! 전자렌지가 신의 한수입니다. 자주먹겠어요!ㅎ

HanMiyoung 2020-02-14 13:00:08

제가 7개월 아기를 양육하고 있어서 혼자 요리하는게 쉽지 않은데 직접해보니 정말쉽고 편하게 반찬 뚝딱했어요. 꿀정보 고맙습니다^^

랑이랑e 2017-06-16 10:28:46

정말 맛있어요!!!!~ 가지를 그닥 좋아하지 않기도 하고 그래서 가지로 어떤 요리를 해야 잘먹을 수 있을지 고민이었는데 양념을 이렇게 해서 먹으니 멈출 수가 없어서 계속 먹게 되네요^^

ㅡㅡㅋㅋㅋ 2020-05-01 18:29:43

백종원씨로 인해 구운가지무침이 유행이길래 에어후라이기에 토막낸 가지를 돌리고 꼭 짠다음 이 레시피대로 양념만들어 했는데 맛있었어요 맛있는 레시피 감사합니다

별공주마마 2016-05-30 19:45:46

가지나물 전에는 자신없었는데 따라해보니 맛있어요 조리과정도 간단하구요

쉐프의 한마디2016-06-02 09:42:47

양념 비율만 입맛에 맞게 조금씩 조절하시면 보다 더 맛난 반찬이 될듯해요~^^ 전자렌지로 간단하게 찌고..영양만점으로 변신을ㅎㅎㅎ 감사합니다, 즐거운 하루 보내세요♡

조이엄마 딩딩이^^♡ 2016-07-06 15:06:41

매운거좋아해서 고추가루 좀더 첨가하고 부추가 없어 파를 다져 넣었어요 가지를 좋아하지 않는데 이건 정말 맛나네요 레시피 감사해요^^

쉐프의 한마디2016-07-19 14:24:59

무침사진보니 저도 급 군침도네요ㅎㅎㅎ 고소한 참기름도 넣어 더더욱 맛나게 먹기ㅋㅋㅋ 감사합니다^^

sso_0308 2017-06-16 12:33:06

처음으로 가지무침 해보았는데 쉬운 방법 잘 가르쳐주셔서 맛있게 먹고 있습니다

Ozzie 2019-03-26 02:07:59

초간단 레시피! 맛있어요. 제 인생 가지무침 레시피 드디어 발견했어요. 감사~

쉐프의 한마디2019-04-03 20:30:42

인생 가지무침이라니 제가 더 감사합니다!! ㅎㅎㅎ 맛나게 만들어 드세요!!

달려라졍아 2020-09-13 20:05:05

오~ 가지무침 먹고싶어서 가지 사다놨는데 찌기 귀찮아서 계속 미루고 있었는뎅 전자렌지로 해먹을수 있다닛~~!! 덕분에 저녁에 맛있게 먹었어요~~~

daeuni~♡ 2019-07-18 16:33:29

대박!!! 더운여름 찜기필요없이 렌즈에 너무 간단히 설거지도 간편하구... 저에겐 신세계 가지나물좋아하는데 은근 귀찮아서 이젠자주해먹겠어요~ 감솨감솨!!!

상트차차 2017-08-22 00:56:34

가지요리는 늘 너무 흐믈거려서 실패했었는데 처음으로 제대로 나왔어요. 여긴 러시아상트페테르부르크라 부추가 없어서 부추는 못넣었어요 ㅠㅠ 그래도 맛있어요. 가지식감도 쫄깃쫄깃^^

전북 장수 해오름 농장 2016-07-15 12:01:19

정말 간단하니 넘 좋네요 맛있구요~^^ 전 부추대신 쪽파 이용했어요

쉐프의 한마디2016-07-19 14:24:04

부추도 쪽파도 다양하게 활용한다면 더더욱 맛있는 반찬이 되지요ㅎㅎ 감사합니다^^

angelbyung 2019-08-18 14:51:26

너무나 손쉽고 너무나 맛있어요~~ 여름 제철인 가지반찬 쵝오예요!!

다연♥서연 2018-08-26 20:27:01

간단하게 뚝딱 만들었어요~ 맛있게 먹었어요~ 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2018-08-27 01:37:05

뭐든지 간단한게 제일 좋지요? ㅎㅎ 감사합니다~ 즐거운 하루 보내세요!!

나는야요리여왕 2020-06-11 22:20:46

가지안먹는 신랑도 잘먹네요 가지무침 레시피 정착이용

bbanghr 2016-05-30 21:19:50

쉽고 간단한 가지무침 뚝딱 잘 해먹었습니다~감사해요~~

쉐프의 한마디2016-06-02 09:43:44

요즘은 전자렌지도 만능이지요?ㅎㅎ 간단하게 영양만점!! 저도 종종 만들어 먹는데 짱인듯해요ㅋㅋ 감사합니다, 즐거운 하루 되시길^^

띵똥띵 2017-06-09 13:36:20

정말 간단하고 맛있네요 청량고추 썰어 넣고 했어요

레알레몬 2017-08-21 18:40:51

완전 간편하고 좋네요 성공했어요 잘 먹을게용

미로부부 2019-06-25 07:57:01

와 대박. 요똥인데 이건 제대로 성공이예요!!

리틀피그 2018-10-09 22:11:21

간단하고 쉬워요 진짜 맛있어요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-10-13 14:20:35

뭐든 간단해야 하는게 좋은거지요~ ㅎㅎ 거기다 맛도 좋으면 금상첨화^^ 감사합니다!!

석목사랑 2019-04-29 18:12:45

가지안좋아하는데 이레시피로하니 맛나요^^

밥심뿌까뿌까 2017-06-26 19:37:21

손쉽고 맛있게 잘 해먹었어요.감사감사~^^*

오미선이 2017-06-07 16:23:50

덕분에 간편하게 해서 잘~먹었어용~^^

쉐프의 한마디2017-06-07 16:23:50

간편하게 해서 좋고~ 아마 저보다 더 맛나게 만들어 드셨을거라 생각해요^^

Design 끌림 2016-05-31 14:48:55

간편해서 좋았어요! 고마워요!

쉐프의 한마디2016-06-02 09:44:34

간편하면서 맛은 제대로ㅎㅎ 마지막에 깨소금 뿌린게 고소함을 더해 더 맛나보여요ㅎㅎ 감사합니다, 즐거운 하루 되시길^^

안귀찮아 2019-09-08 13:44:00

간편하게 잘해먹었습니다~^^

금고양 2016-06-23 18:00:20

정말간편한데 맛있어요♡

쉐프의 한마디2016-06-29 15:36:45

무더운 여름엔 최대한 가스불을 피해서 간단하게 하는게 좋지요ㅎㅎ 감사합니다^^

Jung suk♡ 2016-07-03 12:33:11

간편하고 맛도 최고예요

쉐프의 한마디2016-07-19 14:25:44

요리는 뭐든 간편한게 제일 좋지요ㅎㅎㅎ 그래도 맛은 확실히 보장하니~^^;; ㅋㅋ 감사합니다♡^^

minimini80 2020-06-18 09:46:06

간단하고 맛있어요

새댁이예유 2017-08-04 18:07:55

너무 맛있어요

촛새 2020-09-27 12:23:28

맛있어요

사랑맘>< 2019-04-18 19:33:43

전자레인지 돌릴때 비닐봉지 안했더니 촉촉하게 안되었어요 하하 그렇지만 너무 맛있었어요♡

뇸뇸뇨뇨뇸뇸 2019-05-05 16:58:04

물을 너무 꽉 짰는 지 가지 특유의 식감이 사라졌어용 흑흑 ㅠㅠ 다음엔 똑같이 따라할거예여

찌개를만들면국 2016-05-29 18:28:12

맛있어요 ^^ 참기름 뺏는데도 괜찮아요~~

쉐프의 한마디2016-05-30 16:05:31

전자렌지 돌려도 가지 식감이 괜찮지요?ㅎㅎ 감사합니다♡

이루다맘 2016-07-11 17:52:04

맛나게 먹겠습니다 정말 쉽네요^^

남쏭. 2019-05-07 15:17:00

맛있게잘먹었어요^^

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