Name: 두부구이 두부부침 만드는 법 들기름 두부구이
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 200g; 들기름 3~4큰술; 소금 솔솔; 진간장 2큰술; 맛술 미림 1큰술; 참기름 0.5큰술; 깨소금 0.3큰술; 대파 0.6큰술 (or 쪽파)

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써지니

두부구이 두부부침 만드는 법 들기름 두부구이

저희집은 짝꿍이 두부를 별로 좋아하지 않아 두부 한 팩을 사면 두부요리를 만들고 남은 두부를 보관하거나 가끔은 두부전 두부부침을 부쳐 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
200g 구매
들기름
3~4큰술 구매
소금
솔솔 구매

[양념장]

진간장
2큰술 구매
맛술 미림
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
깨소금
0.3큰술 구매
대파 or 쪽파
0.6큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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숟가락
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키친타올
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프라이팬
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뒤집개
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

두부는 약 1~1.2cm 정도의 두꼐로 도톰하게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

두부에 소금을 솔솔솔 뿌린 후, 15분 정도 간이 배이도록 잠시 그대로 둡니다.(소금을 뿌려주면 밑간이 되면서 두부가 단단해져요)

진간장 2큰술, 맛술 미림 1큰술, 참기름 0.5큰술, 깨소금 0.3큰술, 쪽파나 대파 0.6큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

볼 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시간이 경과 후, 키친타올로 두부의 앞면과 뒷면을 살포시 누르면서 물기를 닦아줍니다.(두부의 윗부분보다 아래쪽 부분에 물기가 더 많으니 키친타올에 올려서 두부의 아래쪽 부분의 물기를 닦아주세요)

키친타올

후라이팬에 들기름을 넣고 팬이 때뜻할 정도로 예열이 되면 두부를 넣어줍니다.

프라이팬

두부전 두부부침을 부칠 때 들기름을 넣어주면 거품이 생기는데 상관 없어요.

두부의 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 그 때 뒤집어줍니다.

뒤집개

들기름이 거의 흡수가 될 정도로 앞뒤로 뒤접어가면서 노릇노릇하게 부쳐주면 두부구이 두부부침 만드는 법 완성입니다.

: ▶두부는 구우면서 두께감이 얇아지기도 하면서 얇게 썰면 안쪽에 촉촉함이 없기 때문에 약간 도촘하게 썰어주세요. ▶두부가 들기름을 흡수할 정도로 시간을 갖고 부쳐주면서 노릇할 정도로 부쳐줘야 두부구이를 더 맛있게 드실 수 있어요

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등록일 : 2024-01-07 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

양초딩 2024-01-17 18:51:03

들기름에 구어 너무 고소하네요~ 비주얼도 좋구요~ 아이가 맛있데요~ 감사해요^^

쉐프의 한마디2024-01-18 11:44:56

맛있게 드셔서 다행이에요 요리 과정도 간단해서 저도 종종 저녁으로 챙겨먹고 있어요^^

미도 2024-01-11 15:53:40

양념 도 너무찰떡이고 그대로 따라했더니 너무 맛있어요

쉐프의 한마디2024-01-12 09:33:45

감사합니다^^ 저도 남은 두부가 있음 종종 만들어먹는데... 두부부침은 누구나 만들기 쉬운 요리인거 같아요 항상 감기 조심하시고 즐거운 불금 행복한 주말 보내세요^^

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