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리디아의요리조리집밥

콩나물 김칫국 레시피/시원하고 뜨끈한 콩나물 김칫국 만드는 법 /신 김치 콩나물국/얼큰 콩나물 김칫국 레시피

추운 겨울이나 해장국으로 한 그릇 드시면 속이 따뜻해지고, 밥을 넣어 말아드시면 든든해서 좋은 콩나물김치국 끓이는 법을 소개합니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물김치국에 들어갈 재료들입니다.
다싯물에 들어갈 재료 무 입니다.
다싯물에 들어갈 다시마와 멸치입니다.
콩나물을 깨끗이 세척합니다.

믹싱볼 , 채반

세척하여 건져 놓은 콩나물입니다.
대파를 송송 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

청양고추도 송송 썰기 합니다.
익은 김치는 국물을 짜내고 도마에서 썰 준비합니다.
도마에 놓고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
냄비에 생수 3L 와 다시 멸치 50g 넣고 다싯물 낼 준비를 합니다.

냄비

다시마 50g도 넣어 끓입니다.
다싯물에 넣을 무 200g를 나박 썰어 줍니다.
썬 무도 다시 냄비에 넣어 같이 끓입니다.
15분쯤 끓인 후 다시마를 먼저 건져 냅니다.

건지개

5분 더 끓이다가 다시 멸치와 무도 건져 내어요.
국 끓일 다시 물이 준비되었어요.
국에 들어가는 양념들을 준비합니다. 진간장 1큰술

볼 , 계량스푼

국간장 1 큰 술
참치 액 2 큰 술
소금 1 큰 술
간 마늘 1 큰 술
고춧가루 1 큰 술
다싯물에 준비한 양념을 넣고 썰어 둔 익은 김치와 세척한 콩나물도 넣어 끓여 줍니다.
끓인 후 간을 맞추고 청양고추와 대파를 넣어 줍니다.
그릇에 옮겨 담아 줍니다.

국자 , 대접

국물에 청양고추의 칼칼함이 녹아있어 개운하고, 무를 넣어서 시원한 맛이 납니다. 밥을 넣어 말아드시면 든든해서 한끼 식사로도 좋은 콩나물김치국입니다.
팁-주의사항
감기로 입맛을 잃었을때 밥을 말아 먹거나, 술먹은 다음날 해장국으로 속풀이로 먹으면 좋은 국입니다.

등록일 : 2023-12-17 수정일 : 2023-12-18

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