Name: 소고기보다 더 부드러운 돼지안심 장조림
Ingredients: 돼지안심 400g; 줄줄이 비엔나 20개; 메추리알 20개; 월계수잎 3장; 통마늘 10개; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 간장 1/2컵; 생강 조금; 설탕 1수저; 미림 1수저; 통후추 10알; 물 5컵

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청담거사

소고기보다 더 부드러운 돼지안심 장조림

아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1/2컵 구매
생강
조금 구매
설탕
1수저 구매
미림
1수저 구매
통후추
10알 구매
물
5컵 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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요리집게
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노하우

조리순서Steps

안심은 피를 뺄 필요가 없구요. 한입크기로 찢어 줄꺼니까 길이를 맞춰 덩어리로 잘라넣습니다. 보통들 물로 어느정도 삶아주는데 안심은 부드러우니 그냥~

도마 , 조리용나이프 , 냄비

돼지장조림 양념 간장 반컵 생강 조금 설탕 1수저 미림 1수저 통후추 10알 물 5컵 아이들이 없는 청담이집이라 매콤하게 베트남고추도 서너개, 마늘 10쪽, 양파와 대파도 넣고 끓이구요.

크기를 적당하게 삶았더니 시간이 단축되었네요. 너무 작게 덩어리를 내면 맛이 없으니 적당히~~

요리집게

돼지고기만 건져 식혀주고

결대로 찢어 줍니다.

메추리알은 5분만 삶아주면 완숙으로 익구요. 줄줄이소세지도 준비 합니다. 소세지는 취향이구요.

양념할때 넣은 건데기는 건져내고 한번 우루르~~ 그럼 재료에 간이 베는데요.

요리스푼

한번 뒤적여 주면 촉촉하게 잘 익습니다.

그런다음 유리반찬통에다 담아줘야죠. 고기는 언제든지 잘 보여야~~~ㅎ 청양고추와 파 초록부분 썰어올리고 식탁으로 내 몰아도 되겠지요~~?!

유리밀폐용기

하지만 돼지기름에는 포화지방이 많아서 혈중 콜레스테롤 농도를 높일 수 있으니 적당히 섭취하시길 권합니다.

돼지안심장조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-30 수정일 : 2023-11-30

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청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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