샤브샤브 만들기, 코인육수 샤브샤브 육수와 비법 샤브샤브 소스

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우공이산

샤브샤브 만들기, 코인육수 샤브샤브 육수와 비법 샤브샤브 소스

날씨가 갑작스럽게 추워지면서 따뜻한 국물이 자꾸 생각나고는 하는데요. 그럴 때 샤브샤브가 제격입니다. 집에서 만들어 먹으면 고기를 맘껏 먹을 수 있다는 장점이 ㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

[재료]

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먼저 육수를 우려낼 겁니다. 육수 재료인 육수 팩 1개와 물 2L, 그리고 코인육수, 파 뿌리를 넣고 강물로 끓여주세요. 강불로 끓이다 보면 거품이 올라올 텐데, 거품을 걷어내주시고 걷어낸 뒤로는 약불로 줄여 30분 정도 우려내도록 합니다. 간은 국간장을 소량씩 넣으며 맞춰주시면 됩니다.

알배기 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주시고 숙주나물은 잘 씻어주시고 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 이물질을 흐르는 물에 잘 털어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

버섯은 물로 세척하지 않는 것이 좋다고 알려져 있으나, 흙을 털어내는 정도에 가벼운 세척은 해주시는 게 좋습니다.

다음으로 소스를 만들어줄 겁니다. 두 가지 소스를 만들어줄 거니 각각 소스에 알려드린 재료들을 잘 섞어주세요.

그럼 전골냄비에 육수를 옮겨 담아주시고 끓기 시작하면 야채와 고기를 담가서 드시면 됩니다!

이렇게 한상 세팅 완성! ㅎㅎ

그리고 역시나 이걸 빼면 서운하겠죠? 바로 샤브샤브를 먹고 나서 칼국수 사리도 먹어야죠? 칼국수 사리 한 덩이 준비해 주시고! 잘 풀어서 넣어주시면 됩니다.

마지막으로 칼국수 먹고 남은 국물에 죽까지!! 죽을 할 때는 개인적으로는 색 때문에 다진 당근을 곁들이고, 부드러움을 더하기 위해 계란 1개를 같이 풀어주면 좋은 것 같아요.

약불에 천천히 뭉근하게 졸여주시면 죽까지 완성입니다!

: 코인 육수를 사용하시면 깊은 맛이 난답니다. 그리고 칼국수 사리를 넣기 전에 진짬뽕 라면 스프 1개를 넣으시면 맛도 깊어지고 짬뽕이 되어서 마무리하기 좋습니다.

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등록일 : 2023-11-13 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 학생입니다. 더 다양한 레시피는 제 블로그에 놀러와주세요. https://blog.naver.com/dhyu001

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요리 후기 1

kyung5869 2024-03-01 20:51:44

참깨소스 비법 너무 최고에요~맛있게 잘 먹었습니다^^

댓글 0

#샤브샤브 #추운날 #소고기 #손님초대 #분위기 #연말 #초간단 #소고기샤브샤브

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