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연두네집밥레시피

감자 근대국 끓이기

아침저녁으로 찬공기가 느껴지니 따뜻한 국물이 생각나 근대에 감자를 넣고 된장국을 끓였어요 근대 특유의 구수한 맛이 된장과 잘 어울리고 감자를 넣어 푸짐하게 먹을 수 있어요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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근대는 잘 씻어 한입 크기로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

감자는 한입 크기로 납작하게 썰어 물에 담가 전분을 씻어주세요
찬물 1.5리터에 멸치 다시팩을 1~2개 넣고 물이 끓으면 10분 뒤 다시팩을 건져주세요

냄비

멸치육수에 된장과 고추장을 체로 걸러 주세요
된장을 푼 국물이 끓으면 감자부터 넣고 끓여요
감자가 어느 정도 익으면 잘라둔 근대를 넣고 2~3분 정도 끓여주세요
대파와 다진 마늘을 넣고 보글보글 1~2분 더 끓여 주다가
간을 보고 싱거우면 소금이나 액젓을 넣어 간을 맞춰주면 감자 근대국 완성이예요
팁-주의사항
*멸치다시팩은 팔팔 끓기 시작해 10분 뒤에 건져주어야 쓴맛이 나지 않아요 *된장은 재래식 집된장과 시판 된장을 섞어 넣으면 더 시원한 맛이 나요 *된장을 많이 넣으면 텁텁한 맛이 나니 살짝 부족한듯 넣고 소금이나 액젓으로 부족한 간을 추가하면 좋아요 *근대는 너무 푹 끓이는 것 보다 살짝 식감있게 끓여주면 더 맛있어요

등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-11

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레시피 작성자About the writer

연두네집밥레시피

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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