전복 누룽지 삼계탕

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행복한여자

전복 누룽지 삼계탕

복날을 맞이해서 온 가족 몸보신 용으로 끓였는데 누룽지 넣어서 구수해서 계곡에서 파는 닭백숙 맛 그대로예요~~ 몸에 좋은 전복과 사골육수까지 넣어 몸보신용으로 최고!

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1050g 구매
전복
2개 구매
감자
2개 구매
통마늘
1움큼 구매
사골육수
200g 구매
녹두
1/3공기 구매
찹쌀
1공기 구매
누룽지
2공기 구매

[육수]

양파껍질
조금 구매
다시마
3조각 구매
대추
1움큼 구매
수삼
3개 구매
대파
1개 구매
말린버섯
5개 구매

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조리용나이프
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 녹두 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양파껍질, 수삼, 대추, 다시마, 대파, 말린버섯 넣고 끓이다 끓어오르면 다시마 건져내고 약불로 1시간 가까이 육수 내주세요~

육수 끓이는 동안 닭과 전복 손질해주세요~ 닭은 껍질과 똥꼬 부분 제거해주면 기름기가 적어서 아이들이 먹기에도 좋아요~

전복 손질법 레시피

육수 준비되면 재료 다 건져내고 손질된 닭과 전복, 통마늘, 감자, 불린찹쌀, 녹두, 사골육수, 누룽지 넣고 30~40분 푹 끓여주세요~

푹 익은 닭과 찹쌀, 누룽지 건져내서 한그릇 먹으면 든든하고 통마늘과 감자도 넣어 더 맛있어요^^ 누룽지와 사골육수 넣어 엄청 구수하고 몸에도 좋아요!

: 육수는 1시간 정도 약불로 내주고 닭, 전복, 감자, 통마늘, 불린찹쌀, 녹두, 누룽지 넣어 30~40분정도 푹 끓여주세요~

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등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-11

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#복날음식 #영양식 #몸보신요리 #닭백숙 #삼계탕 #누룽지닭백숙 #누룽지삼계탕 #전복삼계탕 #전복닭백숙 #계곡닭백숙

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