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즐거운날랄라

양파간장절임 양파 ❌ 2배 더 효과적으로 먹는 방법

양파는 썬 직후 바로 조리하기 보다는 실온에 15~30분 정도 놔둔 후 요리하는게 좋다고 해요 양파가 산소와 접촉하면서 황화합물(양파매운성분) 체내에 유익한 효소로 변하기 때문에 신진대사 활발, 혈전예방에 도움을 준답니다
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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양파 2~3개 깨끗하게 씻어 4등분하여 잠시 대기해주세요 대파 1/3대 총총 썰어주세요

양파는 썰은 후 단면을 산소와 접촉시켜 유익한 성분을 높여주세요

마른팬에 양파를 넣고 약불에서 천천히 구워주세요 (기름을 살짝 둘러주셔도 좋아요) 뚜껑을 닫고 5분 동안 약불에서 익혀주세요 (중간 중간 타지 않도록 뒤집어주세요)

중간중간 타지 않도록 뒤집어 주세요

진간장 4큰술, 식초 2큰술, 맛술 2큰술, 매실액 2큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 분량의 양념장을 잘 섞어줘요
익힌 양파는 반찬통에 담아주고 양념장을 부어주면 양파간장절임 완성입니다

반나절~ 하루 정도 냉장고에 숙성시켜 드세요 (중간중간 잘 뒤집어주세요)

등록일 : 2023-06-05 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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