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햐야신스

두부강된장 만드는법 우렁강된장 만들기

두부와 우렁넣어 강된장 만들었습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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재료준비 했습니다. 우렁과 두부 같이 준비했어요.
우렁 물에 한번 헹궈주고 밀가루 1.5T를 넣고 밀가루가 회색으로 변할때까지 바락바락 주물러줘요. 이렇게 해주면 불순물제거와 비린내 제거 할 수 있어요.
하얀물이 나오지않고 투명한 물이 나올때까지 깨끗하게 씻어줍니다.
헹군후 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
대파, 양파, 애호박, 고추는 잘게 썰고 두부는 으깨 준비합니다.
냄비에 식용유 2T를 넣고 대파를 넣고 볶아줍니다. 파가 투명해지면 나머지 채소를 넣고 볶아줘요. 채소가 어느정도 익으면 된장 3큰술을 넣어줍니다. 된장넣고 1~2분정도 볶아주세요.
물 300ml를 넣고 팔팔 끓이다가 다진두부 넣고 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1T를 넣고 끓여줍니다.
국물이 1/3정도 졸아들면 우렁을 넣어주세요. 우렁넣고 끓여주고 국물이 자작하게 남았을때 불꺼주세요. 미나리도 있어 씻어 같이 올려줬어요.
팁-주의사항
우렁은 밀가루를 넣고 바락바락 주무르며 씻어주세요. 된장양은 입맛에 맞게 조절해주세요.

등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

햐야신스

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