Name: 오징어 짬뽕, 불향 가득 매콤하게 즐겨봐 ~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 냉동새우 150g; 양배추 120~150g; 양파 1개; 알배기배추 4장; 새송이버섯 1개; 대파 1개; 청양고추 2개; 물 1200~1500ml; 시판용 짬뽕 1봉; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 조금; 참치액젓 1큰술; 맛술 1큰술; 납작당면 4줄; 납작 분모자 3줄; 쌀국수면 1~2인분

813

감성우먼

오징어 짬뽕, 불향 가득 매콤하게 즐겨봐 ~

칼칼한 국물 당기는날, 짬뽕 한그릇 맛있게 만들어 먹어봅니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어 구매 2마리

냉동새우 구매 150g

양배추 구매 120~150g

양파 구매 1개

알배기배추 구매 4장

새송이버섯 구매 1개

대파 구매 1개

청양고추 구매 2개

물 구매 1200~1500ml

[양념재료]

시판용 짬뽕 1봉

고춧가루 구매 2큰술

다진마늘 구매 1큰술

후추 구매 조금

참치액젓 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

[면]

납작당면 구매 4줄

납작 분모자 구매 3줄

쌀국수면 구매 1~2인분

조리도구

도마구매
볶음팬구매
요리스푼구매
냄비구매
면기구매
채반구매

노하우

조리순서Steps

알배기 배추,양배추 듬성듬성 잘라준비~ 새송이 버섯도 3등분해서 길쭉하게 잘라준비~ 양파 채 썰어준비~ 새우는 씻어서 물기제거하기~ 오징어도 씻어서 먹기좋게 잘라 준비~ 짬뽕분말 활용할거라 1봉 준비합니다

팬은 넉넉한 사이즈에 웍팬 준비 ~대파를 길쭉하게 4~5등분 잘라 기름두른 팬에 센불에서 볶아 대파기름내기

준비한 채소들 넣고 볶아주기 넣어준 배추가 살짝 숨죽을 정도로 볶기

오징어와 새우살도 넣어볶기, 맛술넣기, 고춧가루 1큰술 넣어 빨간맛 입히기

물 넣고 끓이기, 참치액젓 넣기, 직화짬뽕 1봉에 들어있는 짬뽕분과 육수분말 넣어 잘 섞어주기

센불에서 5분정도 끓이다가 중불로 줄여 다시 5분정도 끓여주기 후추 톡톡 마무리

중식요리는 불맛
센불에서 빠르게 조리하는게 좋아요

준비한 면 삶기

좋아하는 면사리로 준비해주세요

큰 볼에 삶은 면 옮겨담고 오징어짬뽕 건더기와 육수 푸짐하게 담아냅니다

: 중면이나 칼국수면 준비해도 좋고 이색적이게 납작당면, 쌀국수면 등 사용해도 좋습니다

오징어짬뽕 관련 상품

등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도