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레몬콩

상큼향긋 봄나물김밥 만들기

올해 봄은 유독 나물이 많이 생각이 나요. 그래서 그런지 나물을 많이 사두고 매끼니마다 챙겨먹는데요. 오늘은 봄피크닉에 싸가기 참 좋은 봄나물김밥 만들기입니다.
봄하면 생각나는 달래, 냉이, 돌나물이 들어가서 향긋하고 상큼하니 참 맛있어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근을 채썰어주세요.

도마 , 요리용나이프

채썬당근은 식용유1숟갈을 두른 팬에 넣고 골고루 볶아줍니다. 먹었을때 부드럽게 씹히면 딱 좋아요.
다 볶은 당근은 잠시 대기합니다.

프라이팬

중불

달걀엔 소금과 맛술을 넣어줍니다.
그리고 곱게 풀어주세요.
식용유를 고루 발라준 프라이팬에 달걀물을 붓고 천천히 구워줍니다.

프라이팬

약불

반쯤익으면 돌돌 말아주세요.

약불

다익은 달걀은 먹기 좋게 썰어서 준비합니다.
다음은 어묵을 길게 썰어주세요.
그리고 식용유를 한숟갈 두른 팬에 어묵을 올려서 구워줍니다.
어묵이 뜨거워지면 불을 끄고 잠시 대기할게요.

약불

다음은 맛살도 어묵과 똑같은 방법으로 구워주고 잠시 대기합니다.

약불

이제 본격적으로 나물을 손질할게요. 식용유를 한숟갈 두른 팬을 달군 후 달래를 넣고 10초간 빠르게 볶아줍니다.
달래는 약해서 금방 숨이 죽어서 최대한 빠르게 볶아주는 게 좋아요.
다 볶아지면 바로 빼줍니다.

약불

냉이 역시 식용유를 두르고 달군 팬에 넣어서 1분정도 볶아줍니다.

약불

달래와 냉이가 다 볶아지면 먹기 좋게 잘게 썰어주세요.
그리고 다진마늘과 간장, 소금, 참기름을 둘러주세요.양념을 넣어준후에 골고루 무쳐줍니다. 밥에 넣고 비벼줄거라서 약간 짭짤한게 좋아요.
잘 무쳐준 달래냉이무침은 밥에 넣고 골고루 섞어두세요.
이렇게 하면 밥을 먹을때도 나물맛과 향이 가득해져요.
이제 돌나물 양념장을 만들어볼게요. 돌나물 양념장을 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

볼

그리고 말기 직전에 돌나물에 양념장을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
이제 본격적으로 말아볼게요. 김 위에 밥을 골고루 펴줍니다.
그리고 볶아둔 당근과 맛살, 달걀, 어묵, 돌나물무침을 올려주세요.
그리고 돌돌 말아줍니다.
먹기 좋게 썰어서 완성~!
팁-주의사항
달래와 냉이는 숨이 금방 죽으니까 꼭 빠르게 조리하세요.
모든 양념장은 입맛에 맞게 얼마든지 가감하세요.

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단#봄나물#김밥#피크닉#도시락#한끼식사#아침식사#건강반찬#다이어트#간단자취
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