시래기 우거지 감자탕 끓이는 법 ! 가성비좋은 돼지등뼈요리 소주안주로 추천

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빵빵이

시래기 우거지 감자탕 끓이는 법 ! 가성비좋은 돼지등뼈요리 소주안주로 추천

가성비좋은 돼지등뼈를 이용하여 감자탕을 집에서 만들어 보았어요 ~

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[우거지 감자탕 시래기 감자탕 만들기 재료]

돼지등뼈
1.6kg 구매
우거지
300g 구매
시래기
150g 구매
감자
3개 구매
깻잎
6~7장 구매
찌개용 된장
2.5큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
재래식 된장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매운고춧가루
1큰술 구매
다시다
1큰술 구매
생강술
50ml 구매
참치액젓
4큰술 구매
국간장
1큰술 구매
탈피 들깨가루
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
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계량컵
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노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈는 1시간 이상 찬물에 담궈 핏물을 빼준 후 요리를 시작할꺼예요

뼈를 절단하면서 돼지뼈가루가 붙어 있기때문에 흐르는 물에 깨끗하게 세척 한 후

돼지등뼈가 잠길정도의 물을 부어준 후 생강술 50ml를 넣어줍니다

이어서 ~ 고추장, 찌개용된장, 재래식된장을 넣어 준 후 1시간 푹 ~ 끓여주세요

쌘불을 이용하여 팔팔 끓여주시면 되는데 계속해서 수분이 날라가기때문에 중간중간 물 보충을 해주세요 ~

우거지와 시래기를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다

삶아져나오는 제품을 사용하면 편리해요

물을 보충해 주며 한시간동안 익혀낸 감자탕에 우거지와 시래기를 추가해주세요 ~

감자는 주먹만한 사이즈 3개를 사용하였으며
통으로 넣어 익혀줄꺼라
우거지와 시래기를 넣은 후 감자도 이어서 넣어주었답니다

물을 계속해서 추가해주면서 40분가량 더 끓여주어야 해요
참치액젓과 매운고춧가루 그리고 기본고춧가루를 더해주세요

총 1시간 40분가량 끓여낸 후 간을 보고 추가간을 해주면 되는데요
저는 고소한 들깨가루와 국간장을 추가로 넣어주었어요 !

이날 대파넣는걸 깜박했네요 ~

대파 또는 양파를 더해주셔도 좋아요

전골용 뚝배기에 담아준 후
들깨가루와 깻잎을 올려 마무리 해주었답니다

: 두시간 가량 푹 끓여내야 부드러운 감자탕을 만나실수 있어요

시래기감자탕 관련 상품

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-06

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#감자탕 #우거지감자탕 #시래기감자탕 #돼지등뼈요리 #돼지등뼈탕 #소주안주

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